這菜蛋白質和鈣質含量極高，蒸一蒸特鮮美，好吃又簡單省事！

雞蛋是平時里經常會吃到的食材，我相信家家戶戶的冰箱裡總有一個位置是專門為雞蛋留出的，畢竟它又便宜又營養，而且雞蛋既百變又百搭，不管是蒸、炸、煎、炒、還是打湯，往往都可以！既能滿足人體對蛋白質和鈣質的需求，又容易消化吸收，叫人哪能不愛呢！有家庭的孩子，相信蒸雞蛋是家常便飯，跟大家分享一道蒸雞蛋的升級版，乾貝蒸蛋，這個是比簡單的蒸蛋要好吃太多了！

最近這道乾貝蒸蛋簡直是我家寶貝點菜率最高的一道菜，已經不滿足於簡單的蒸雞蛋了。乾貝是扇貝的干製品，是用扇貝的閉殼風乾製成，蛋白質和礦物質遠遠高於很多海鮮產品，乾貝有豐富的蛋白質，它的含量高達61.8％，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。是一種高蛋白、低脂肪的營養食品。比魚翅、燕窩有營養，比鮑魚、海參更鮮美，孩子在長身體的時候，再貴也要捨得給孩子吃，普通的蒸雞蛋有了乾貝的加入，味道變得不簡單、營養也更加不簡單，就連顏值都更上一層樓了呢！看著就有想吃的衝動。

Q彈爽滑，入口超級鮮美，孩子愛得不得了！菜一上桌孩子自己就會動手，一勺一勺的往嘴裡送了，飯桌上只要一有這個乾貝蒸蛋，作為媽媽的，完全不用擔心孩子不愛吃飯的問題了～趕緊學起來，讓孩子愛上吃飯～

【乾貝蒸蛋】

食材：乾貝，雞蛋，小蔥，鹽

做法：

步驟一：首先把乾貝清洗乾淨，然後放入小鍋中，加入一大碗水，大火煮開，轉小火慢慢煮10分鐘左右，把乾貝的鮮味煮煮出來，再加入適量的鹽，就可以關火。

步驟二：把煮好的乾貝和湯水分開，倒入碗中，帶上一次性手套，把乾貝撕碎，乾貝的湯晾涼至溫熱。

步驟三：碗中磕入雞蛋，再把乾貝的湯水倒進去，一起攪打均勻，比例是雞蛋和湯水的1：:1.5倍即可。

步驟四：用過濾網過篩一下，這樣可以濾去雞蛋的泡沫。

步驟五：鍋中水燒開，把雞蛋液放入蒸鍋中，該上一個碗，以免水蒸氣進入，也可以選擇附上保鮮膜。大火蒸3分鐘，轉中火蒸10分鐘即可。

步驟六：蒸好後，再把乾貝放蒸蛋上，再蒸2分鐘，就可以取出了。

步驟七：蒸好後取出，撒上小蔥，鍋里再燒一些熱油，淋上蔥花和乾貝上即可，美味的乾貝蒸蛋就做好啦，可以開吃啦，特鮮美！夏天這菜最合適孩子吃，補充蛋白質和鈣質，蒸一蒸鮮美到口水直流。

小貼士：

1.要把乾貝的味道先煮出來，把鮮味煮出來！

2.乾貝煮出的湯記得要晾到4成熱，再倒入雞蛋中。

3.用煮乾貝的湯與雞蛋融合，味道更鮮香！

3.煮好的雞蛋羹最後要淋上熱油，味道更棒哦！

以上是米媽做【乾貝雞蛋羹】分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！麼麼噠~

圖文均為米媽美食記原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！