#這就是爆款 | 懶人快手菜#下飯菜，我常選這一道，酸甜爽脆，每次大份上桌都不夠，總是光碟。
家常下飯菜，你都喜歡哪一些呢？在我們家，天天都有新花樣，素菜、葷菜，做法簡單快捷，或咸鮮下飯，或酸甜開胃，或香辣味美，味道可隨意而做。但也保證營養均衡，還需開胃下飯，我就常選這一道菜了，炒一炒，燜一燜，酸甜脆爽，家人總是吃不膩的味美佳肴，每做一次都是大份上桌，都總是光碟。
蓮藕，秋後至春天都可採收，無論是從口感上或是它的營養價值，一直備受歡迎的根莖類食材。蓮藕可以燉、炒、拌等吃法多樣。我把蓮藕這樣做，鮮脆爽口，每次上桌，比大魚大肉還搶手，做法也簡單，備受歡迎，也適合上班族的快手菜。
下飯菜，我常選這一道，酸甜爽脆，每次大份上桌都不夠，因為這道菜是糖醋藕，聞其名知其味道了吧，糖和醋作為調料，蓮藕脆爽可口；料汁的酸甜，同時還有生抽醬油的鮮美，一道家常下飯菜就如此簡單，一份調料汁，兩段藕，炒一炒，燜一燜上桌，總是光碟。
糖醋口味的菜肴總是備受歡迎的，或葷或素，在我們家，糖醋藕比大魚大肉還搶手的下飯菜。糖醋藕味美，它的料汁如何調更合適呢？詳細做法呈上，感謝你的支持。
下飯菜，我常選這一道，酸甜爽脆的【糖醋藕】：蓮藕400克、糖2份、香醋1份、生抽醬油2湯匙、澱粉少許、食用油適量、紅辣椒適量。
第1步：蓮藕去皮切為粗細均勻的粗條。或切丁也可以。大小均勻一些即可。
第2步：準備好一些紅椒塊，可以搭配菜肴色澤，更有食慾。或香蔥、青蒜末也可以。備好料汁，糖醋汁：2份糖1份醋，適量生抽醬油，澱粉調勻。一般用香醋，也就是陳醋，這樣調製的酸甜度剛好，當然，也可按自己喜歡的口味來調。
第3步：蓮藕入鍋炒一炒，加入適量清水，燜一燜，大約七八分鐘，一般是以脆爽為主，喜歡軟爛的可以多燜一會。
第4步：加入準備好的料汁翻炒均勻，加入紅椒塊炒勻。喜歡帶點鹹味的可以少許一點鹽，而且鹽要後放，而不宜先放。
蓮藕這樣吃，鮮脆爽口，比大魚大肉還搶手，做法簡單快捷，超贊。用少許的蒜葉末點綴一下，色香味俱全的糖醋藕，是不是你喜歡的味道呢？做法簡單，爽口下飯，你也試試吧。
小貼士：2份糖1份醋，也就是2比1這樣來調製，偏酸或偏甜也可自由調製；少量澱粉可以收汁也可以讓菜肴看起來色澤光亮，也可以用少量番茄醬代替生抽醬油，只要自己喜歡就是最好的味道。
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