貴州遵義赤水的山野
貴州遵義的赤水山野是漫山遍野的竹林和常綠闊葉林組成的綠色海洋，這些山野里藏有無數壯美的丹霞山峰和岩壁，無數各式各樣的飛瀑流泉，無數各類珍禽異獸和山野奇珍。
貴州遵義無人識的赤水山珍——黃精
貴州遵義赤水眾多的山野奇珍中，就有一種被稱為植物黃金的山珍——黃精。赤水很少有人認識這種極為珍貴的野生黃精。黃精又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參，為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。赤水的黃精一般生長在海拔800米以上的竹林和樹林下、灌叢或山坡陰處。
貴州遵義無人識的赤水山珍——黃精
黃精的果實和花都可以入藥。不過一般來說，黃精指的是它的根莖部分，看起來像生薑。明代醫學家李時珍的《本草綱目》這樣曰黃精「仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精」。這種名貴中藥材喜陰濕，而赤水海拔800米以上的山野林間就保持著這樣純粹的自然環境，而且人跡罕至，再加上很多赤水人都不認得黃精，所以黃精在這些地方年年歲歲的繁榮生長，黃精野生資源也得以在赤水保存。
貴州遵義無人識的赤水山珍——黃精
貴州遵義無人識的赤水山珍——黃精
黃精的葉子有點像「粽子葉」，黃精的根莖部分生長在林間的土壤的淺表層，比較易於挖掘。認識黃精的人都知道，黃精的根莖第一節需要長四年，以後每生長一節需要一年。黃精作為藥食兩用中藥，具有滋腎潤肺，補脾益氣，強筋骨的功效。它是老年人和體弱的人理想的補養之品。李時珍說它是「血氣雙補之王」。古人說：服之可長生不老，輕身延年。張華的《博物志》云：「昔黃帝問天老曰：『天地所生，有食之令人不死者乎？』天老對曰：『太陽之草名黃精，食之可以長生……』。
黃精健脾益氣，滋陰潤肺抗衰老，補腎益髓，按照中醫五行的說法，「補土可以生金，金能夠生水」。古人說：黃精作為潤補土氣之佳品，可以由土入腎，有黃變為精之效，可謂名副其實。現代藥理研究證明，黃精的主要成分黃精多糖具有增強人的免疫力，降血糖，降血脂和延緩衰老的功能。
生長著野生黃精的赤水山野
生長著野生黃精的赤水山野
黃精，貴州省赤水市山野間的一種珍貴山珍，現目前幾乎都是野生資源。它們多生長在那些有著紅色丹霞山峰和紅色丹霞岩壁下的山林里。現目前金釵石斛已經成為了赤水當地的一個主要藥業產業。而被譽為植物黃金的赤水黃精卻依然默默無聞地藏於赤水的深山裡，期待未來黃精也可以成為赤水的另外一個可以媲美金釵石斛的藥業產業。讓赤水黃精成為赤水人民發財致富的「黃金」。