如果說夏天適合來一碗清爽的綠豆湯，那麼冬天來點色彩較濃的紅豆更合時宜！紅豆是粗糧的一種，蛋白質、礦物質、維生素樣樣俱全，它含有的粗纖維還能增加腸蠕動，有助於防止便秘。

紅豆怎麼做好吃又簡單呢？當然是煮粥啦，粥米裡面加點紅豆，又香又好吃。

馨媽今天就用紅豆搭配藜麥和南瓜，做一道香噴噴的粥，豐富的色彩，小寶寶看到就眼前一亮，還沒開口，食慾就來啦~

好啦，來看看看今天的這道輔食——藜麥紅豆粥。藜麥這道食材，馨媽還要繼續安利給大家，全穀物超營養！煮粥時隨手加一些，營養密度翻幾倍，紅豆的香醇，再加上南瓜的甜糯，還擔心寶寶不肯吃嗎？早餐來上一碗，胃一整天都暖暖的，這個季節食用，還有助於寶寶提高抵抗力！

這道輔食做起來可真是太簡單了，煮一煮就能完成，省時又不費力，具體步驟，趕緊往下翻吧！

營養小貼士

食材營養價值：

1、藜麥：藜麥是一種全谷全營養高蛋白鹼性食物，作為一種藜科植物，其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含胺基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須胺基酸，還含有許多非必須胺基酸，特別是富集多數作物沒有的賴氨酸，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平，所以被稱為「超級穀物」。

2、紅豆：紅豆屬於粗糧，含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀等微量元素。有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、潤腸通便的功效。

3、南瓜：南瓜堪稱「營養全能王」，富含很多營養素：粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，和對身體很好的糖類，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一種很好的膳食纖維，具有良好的潤腸通便功能。南瓜還含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

4、胚芽米：胚芽米蘊含豐富的蛋白質、澱粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質,且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，胚芽米比普通大米營養價值更高，能夠促進寶寶的生長發育，增強免疫力哦。

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：藜麥紅豆粥

食材清單

<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量

跟我一起做

步驟一：將準備好的南瓜去皮洗凈，然後切成小丁，備用

步驟二：將準備好的寶寶胚芽米、藜麥、紅豆和南瓜丁倒入鍋中

<<重點：藜麥和寶寶米提前浸泡，更加好煮。而且，藜麥經過浸泡，可以將藜麥的小芽泡出來，營養活性更高

<<重點：紅豆提前浸泡一夜，會更加好煮

步驟三：鍋中倒入適量清水，然後蓋上鍋蓋開火熬煮

步驟四：粥米煮開後，轉中小火繼續熬煮

步驟五：熬煮至粥米粘稠，食材熟透即可

步驟六：將熬好的粥米倒入小碗中

步驟七：好吃的藜麥紅豆粥就煮好啦

步驟八：嘗一口，還真是又香又糯呢，還有一些南瓜的清甜

參考月齡：11月+

製作成功率：95%

重點關照

1、紅豆除了煮粥還可以這麼吃：

食譜名：紅豆糕

食材準備：紅豆25g、紅米25g、配方奶80ml、麵粉50g、酵母2g

製作步驟：

a、紅豆放入鍋中煮至軟爛（紅豆提前浸泡一夜，更加好煮），煮好後盛出冷卻，備用；

b、紅米用溫水浸泡1小時；

c、將煮好的紅豆、浸泡好的紅米倒入料理機中，再就加入準備好的配方奶，打成細膩的米漿；

d、打好的米漿，加入麵粉和酵母，攪拌均勻，麵糊狀態是提起勺子，麵糊不易掉落即可；

e、將拌好的麵糊倒入蒸碗中（蒸碗底部墊層矽油紙），然後將麵糊輕輕壓平整；

f、將蒸碗放入蒸鍋中進行發酵（蒸鍋中放入50度溫水，蒸碗放入蒸鍋，蓋上鍋蓋），發酵至原來2倍大；

g、然後大火蒸30分鐘，蒸好後再燜5分鐘就完成啦；脫模切成適合寶寶抓握的小塊就可以了。

2、馨媽說

a、紅豆和赤小豆的區別：

赤小豆和紅豆，很多人都不知道它們之間的區別。其實這兩種豆子是很好區分的。

從外形來看，赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身。

從口感來說，赤小豆質地堅硬，難以煮爛，紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。

從功效來說，赤小豆有健脾益氣、利水除濕的功效。能幫助我們滋養脾胃，是一款不可多得的滋養性食療佳品。紅豆主要是清熱解毒、祛濕止癢，潤膚養顏。

這兩種豆類儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些。