知曉全球「蝦訊」，掌握養蝦動態（2020年第4期）
文/ 水產前沿 何鴻浩
全球蝦業一盤棋。特別是南美白對蝦，是國際化程度最高的品種，也是極具市場活力和盈利能力的品種。作為現代蝦農，不僅要了解國內動態，更要了解國外信息，才能更好規劃生產，養好蝦，賣好蝦。為此，我們將定期精選近日全球蝦產業的最新市場動態，最新技術以及多方點評，形成固定欄目，讓你足不出戶就可以了解全球「蝦訊」。
正大「青年蝦」分段式養殖興起
近日，正大集團廣西蝦產業化龍軒示範場傳來正大養蝦新模式的豐產喜訊。據了解，此次養殖採用正大養蝦新模式「青年蝦+正大4C模式」。主要採用了分段式養殖（青年蝦）、無藻清水養殖、高溶氧養殖；從PL10標苗至PL25-30的青年蝦採用集中標苗，統一管理。在規格3公分左右的青年蝦時分到2.8畝的蝦塘養殖，投苗29萬養殖100天產量達到了9635斤，畝產3441斤，青年蝦的存活率達到89.7%。
點評1：分段式養殖的意義在於將整個養殖流程分為多個階段，充分利用了養殖空間，縮短了養殖周期，並讓養殖風險得到更合理的控制。除了北方的大規格蝦苗，一些海外地區也逐漸興起了大規格蝦苗標粗模式。
點評2：正大一直在推廣標準化養殖，除了要研究他們的養殖模式外，還應該要關注他們在養殖上的管理工作。事實上，許多養殖戶需要的正是這種科學、系統的養殖管理流程，這將會讓其養殖更順暢，並降低養殖風險。
如東協會下調苗檢費助力復工復產
據悉，如東養蝦業正在積極恢復，如東縣南美白對蝦協會共抗疫情愛心捐款達326900元。此外，協會為支持各苗場、各養殖戶的疫情防控復工復產，將苗檢費下調。從原來的每指標100元，調為每指標70元；凡單位和個人，一次抽取8個以上樣本的，超過部分每指標60元。
點評：近期，如東鍋爐苗投苗已經基本結束，接下來將逐漸進入直放苗集中期。作為養蝦重鎮，如東投苗量巨大，檢測費用不容小覷，苗檢費的下調也讓養殖戶和企業減輕了資金壓力，並促進養蝦業儘快回到正軌。
其他水產品價格下行，但蝦價平穩
近一周水產品價格持續走低，但國內蝦價整體表現較為平穩，目前珠三角冬棚和湛江地區都存有不少成品蝦。據海南對省蝦養殖協會最新消息，3月8日塘頭價：西線白蝦30條20元/斤，40條18元/斤，50條13元/斤；草蝦依次是30條25元/斤，40條21元/斤，50條17元/斤；東線白蝦（淡水）30條18元/斤，40條16元/斤，50條12元/斤；草蝦30條26元/斤，40條20元/斤，50條17元/斤。
點評1：短期內蝦價走高的可能性比較低，因為不少養殖戶都在抓緊時間出蝦，爭取早投苗。這種情況下，出蝦量較多，蝦價難以走高。
點評2：現在蝦價還是比較平穩的，增長點可能還是在餐飲業那一塊。
點評3：現在海外蝦價在降，國內凍蝦還有大量庫存。到時候餐飲業恢復，也會激烈競爭，蝦價想要有較大增幅，還是有一定的難度的。
張顯良：要確保水產品穩產保供
國務院聯防聯控機制3月5日15時召開新聞發布會，介紹不失時機抓好春季農業生產工作情況。漁業漁政管理局局長張顯良先生在發布會中提到，受疫情影響，今年的情況還有些特殊，眼下一些地方水產品壓塘比較嚴重，但農業農村部將督促指導各地在水產品加工企業復工復產、苗種生產、設施維護、病害防治、結構調整等五大方面加強工作，確保水產品穩產保供。
點評：各地職能部門正在制定或出台相關方案，解決各地水產品壓塘問題，讓養殖戶得以繼續養殖下一造。顯然，此舉獲得眾多業者的一致好評，養殖戶得以鬆一口氣。
疫情影響，阿根廷紅蝦陷入僵局
日前，阿根廷確證首例新冠肺炎病毒患者，雖然目前運輸、港口、捕撈未受到大幅影響。但由於我國及歐洲地區的疫情變化，阿根廷紅蝦對華出口似乎已經陷入僵局。業者表示，去年中國對於白蝦進口整體增長了35%，而對於阿根廷紅蝦進口下降了10%，價格在去年已經降至每公斤5美元，但可能仍不是最低價。再加上厄瓜多白蝦近期價格下滑，也威脅到了阿根廷蝦市場，阿根廷出口商對於價格都比較擔憂。
點評：我國對阿根廷紅蝦需求較少，且出口商也表示存在需求下降和價格較低的問題。此次疫情更是影響了阿根廷紅蝦的出口情況，導致當地蝦價下跌，產品出口更加困難，而且因滯銷還增加了庫存成本，相關出口企業所面臨的局面不容樂觀。
費用大增，凍品流通交易不樂觀
近段時間，國內冷凍貨櫃貨櫃冷藏倉位一直緊張，其中進口對蝦最主要的天津港、上海港已經爆倉。目前，國內餐飲需求遲遲未恢復，海外也受疫情影響，加大了採購難度，而且物流、滯港等成本上升，讓凍品生意更加難做。而且，多國航運公司也受疫情波及，許多航線取消、航次減少，營收大幅下降，不得不向進口商貨主加收種種滯港費用。有船務公司對抵達上海港的冷藏櫃，每櫃加收1000$（約7000元人民幣）的擁堵費。
點評：受疫情影響，能拉貨櫃的卡車司機不多。而且，現在價格倒掛，出售價低於進貨價，貨品很難出手。即便現在國務院制定了一系列優惠政策，但進出口商的處境仍然很難在短時間內好轉。
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