㈠、基本概況
本周（10月19日-25日），新發地市場蔬菜加權平均價穩步上行。
10月蔬菜價格走勢
10月25日，新發地市場蔬菜的加權平均價是1.89元/公斤，比上周同期（10月18日）的1.82元/公斤上漲3.85%，比去年同期的2.04元/公斤下降7.35%。周環比明顯上漲，年同比明顯下降。上周同期，價格同比下降17.27%，本周同比下降的幅度有所收窄。
本周菜價上漲屬於季節性波動的正常表現。
去年同期，由於8月份，華北、華東地區受到2次颱風的影響，連續出現2次強降雨天氣過程，使得一部分蔬菜受淹，需要重新補種或者定植，推遲了上市期。一些原本應該在9月末10月初上市的蔬菜推遲到10月中下旬上市，造成10月上旬價格出現大幅上漲，10月下旬價格連續回落。
今年華東華北地區沒有出現災害性天氣過程，9月末10月初的應季蔬菜如期上市，造成10月上旬價格同比大幅下降，10月下旬菜價進入上漲區間，價格同比降幅收窄。
最近2周，北方產區的氣溫低於常年同期，蔬菜生產正在進行換季，北方多地蔬菜的生長速度明顯放緩，在等待暖棚或者南方產區的蔬菜上市，價格有所上漲。
目前正處於這種蔬菜生產的換季過程中，這種換季，實際上是由秋季模式向冬季模式的轉換。這個轉換過程一般需要1個月左右的時間。不過，根據產地反饋回來的信息表明：再過半個月左右，北方產區暖棚蔬菜和南方產區蔬菜就會形成批量上市條件，供應地南移和蔬菜生產由冷棚向暖棚過渡的過程就會完成。
總體上看，今年南方產區的蔬菜生產規模是不低於去年同期的，北方產區設施蔬菜的生產規模略好於去年同期，秋冬季蔬菜供應鏈的銜接過程會相對比較順利。
㈡、本周市場的熱點話題
1、芹菜
10月25日，新發地市場芹菜的批發價是0.5-0.65元/斤，上周同期（10月18日）的價格是0.5-0.7元/斤，周環比下降4.17%；去年同期是0.5-0.65元/斤，年同比持平。
最近2-3周，市場上銷售的芹菜全部來自山東德州禹城，價格基本上保持平穩，小有波動。目前正是山東多地芹菜的上市季節，除了禹城芹菜以外，臨沂沂南的芹菜也開始上市。由於沂南距離北京略遠一些，所以，北京市場上的商戶基本上都願意就近收購禹城的芹菜。僅僅禹城地區生產的芹菜就足以滿足北京市場的需求，沂南的芹菜只能開闢其他的銷售渠道了。
目前上市的芹菜還是露地生產的，禹城芹菜的銷售期還有1個月左右。1個月以後，市場上銷售的芹菜基本上就是大棚生產的芹菜了。主產地仍然是山東。據悉，山東濟南商河、沂南、禹城都有大棚生產的芹菜，如果後期不出現極端天氣的話，今年秋冬季芹菜的供應仍然是相對充足的，價格也基本上會呈現低位運行的狀態。
2、黃瓜
10月25日，新發地市場黃瓜的批發價是2-3.2元/斤，上周同期（10月18日）的價格是1.6-2.4元/斤，周環比上漲30%；去年同期是0.9-1.9元/斤，年同比上漲85.71%。
最近2周，黃瓜的價格出現了連續上漲的走勢。上漲的原因主要是在近期降溫以後，冷棚黃瓜開始退市，到本周已經基本上全部退市了。暖棚黃瓜一時還沒有完全形成批量上市條件，供應出現短時間偏緊的狀態。
目前市場上銷售的黃瓜主要來自山東，包括山東的濰坊和聊城；也有少部分來自河北，主要是滄州青縣和廊坊固安。市場上銷量最大的是山東黃瓜。
北京市場上冬春季黃瓜的主要供應地是遼寧朝陽的凌源，山東黃瓜為輔，河北黃瓜作為補充。凌源冬春季黃瓜全部是暖棚生產，一般在11月中旬前後形成批量上市條件，然後就可以一直供應到次年的5-6月份。所以，近期黃瓜價格上漲的主要原因是降溫以後，冷棚黃瓜退市，暖棚黃瓜還沒有形成批量上市條件。預計半個月左右，遼寧凌源黃瓜就開始大量上市，到時候黃瓜的供應能力就會明顯增強，價格會出現一定程度的回落。
3、小油菜
10月25日，新發地市場小油菜的批發價是0.8-1.5元/斤，上周同期（10月18日）的價格是1-1.5元/斤，周環比下降8%；去年同期是0.4-0.8元/斤，年同比上漲91.67%。
近期，北京地區的氣溫明顯低於去年同期，北京及周邊地區露地生產的小油菜已經全部退市，上市的小油菜基本上全部是冷棚生產的。此外，也有一部分露地生產的小油菜，不過這些小油菜並不是北京及周邊地區生產的，而是山東菏澤的曹縣。
每年冬春季，北京市場上銷售的小油菜，絕大部分來自山東的曹縣及江蘇的南通地區，那裡的氣溫比北京及周邊地區要高一些，冷棚的小油菜供應期比較長。
目前市場上銷售的小油菜，大部分來自山東曹縣，也有一部分來自北京大興，本周價格環比略有下降的原因是山東小油菜進京的規模開始加大，本周價格同比大幅上漲的原因是北京及周邊地區露地小油菜全面退市。
4、韭菜
10月25日，新發地市場韭菜的批發價是1.3-1.8元/斤，上周同期（10月18日）的價格是1.3-1.7元/斤；去年同期是1.3-2.4元/斤，年同比下降16.22%。
目前北京市場上銷售的韭菜分別來自2個產區：北方產區包括河北的邯鄲、邢台、唐山和河南的滑縣；南方產區是廣東湛江的徐聞。
由於多個產地的韭菜同時應市，使得近期韭菜的價格保持相對穩定，並且明顯低於去年同期。
廣東韭菜在北京市場上可以供應整個冬春季，上市期一般是在11月上旬，今年的上市期比往年有所提前。據悉，今年廣東韭菜的種植面積明顯超過去年同期，後期的供應量也會相對充足。由於連續幾年在冬季賣出了較高價格，今年擴種以後，冬季的價格可能會低於前幾年同期。
來源：北京新發地市場部
作者：劉通
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