現在正值冬天，天一冷，我們的血管容易收縮，很多人容易出現胸悶、心慌、心絞痛等症狀，而且因為天氣寒冷，運動量減少，胃腸蠕動也慢下來，便秘困擾隨之而來。
解放軍第309醫院營養科主任左小霞
解決這些毛病，解放軍第309醫院營養科營養師左小霞推薦，只需一把菠菜配點花生米，二者碰撞到一起，就能發揮其妙的化合反應，變成了強心劑、胰島素、化栓藥、排毒藥，能夠通血管、護心臟、排腸毒……好處多到數不清。
菠菜
01
植物「強心劑」
菠菜含有豐富的輔酶Q10，是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物，它能激活人體細胞和細胞能量的營養，為心臟供血。
02
植物「胰島素」
菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它對於控制血糖、維持血糖穩定具有良好功效。所以說，擔心血糖不穩的朋友，一定要多吃菠菜。
03
腸道清道夫
菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃，幫助消化，再加上菠菜葉中豐富的膳食纖維，其潤腸通便的作用更是會翻倍。而且常吃菠菜，還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。
04
植物鈣片
菠菜根中含有豐富的維生素K，補充維生素K，能夠很好的減少和預防骨質疏鬆，並降低骨折的發生。
05
消渴藥
消渴是有糖尿病常常要遇到的一個頑症。除了吃藥，其實還有一個很好的辦法來對付——吃菠菜。
《經驗方》就記載過這樣一個方子：取菠蔆根（菠菜根）、雞內金等分，為末。米飲服，日三。
提醒：
去除菠菜中草酸的方法很簡單，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡，焯一焯，草酸就很容易從菠菜中流失。
挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮、翠綠為佳，冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜，到了夏天，菠菜則是又長又細，口味不如冬天的好，營養成分頂多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加適宜。
花生
01
天然降壓藥
花生中所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。因此，說花生能降低血壓確有科學根據。
02
天然降膽固醇藥
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，防止冠心病和動脈硬化。
03
天然抗衰藥
花生能增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
04
天然抗癌藥
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，減少腸癌發生的機會。
05
天然補血劑
花生造血功能強，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，吃花生連紅衣一塊吃，補血效果更佳。
分別介紹完食用菠菜和花生的好處之後，就為大家推薦這道將兩者營養有機結合的菜——菠菜伴花生。
菠菜拌花生
原料：菠菜250克、花生80克，生薑1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個，調料若干。
做法：
1、將花生米入鍋，不加油用小火干炒，炒至花生出現噼啪聲取出晾涼；
2、將菠菜摘洗乾淨，放入開水中焯一下，菠菜變色後馬上撈出晾涼，擠干水分，切成寸段備用；
3、將生薑切末，蔥切成蔥花，干紅辣椒切小段，將生薑末均勻撒在菠菜上，另取鍋，鍋中下適量食用油，油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；
4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。
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