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入秋已經有一個月了，只要到了秋天，天氣就乾燥的不行，感覺皮膚都變得趕早起來，幾乎每天都要敷一貼面膜，不然皮膚感覺都起皮了，嗓子也是，很多人嗓子都乾咳，還有很多慢性咽炎的人，一到秋冬季節真是受罪。秋季呢，多吃潤肺的食物，可以緩解發病的幾率，我們將咳嗽降到最低，給大家推薦6道山藥的美食，平時在家裡吃的最多的就是蒸著吃，然後熟了蘸著白糖，好像別的吃法也沒有了，今天咱就做6道不一樣的山藥美食，一起來學習。

1. 山藥炒肉片

2、 拔絲山藥

拔絲山藥是很多女士的最愛，包括我自己，每周末我都要在家做一盤，真是好吃。

步驟：

首先我們將山藥切成滾刀塊兒，滾上澱粉，下鍋炸，炸熟以後呢，撈出來。

鍋里放少許油，放入白糖開始上色，小火就可以，然後呢，將炸好的山藥倒進去，讓每一塊兒山藥都裹上糖色，美味的拔絲山藥做好了。

準備一碗白開水，蘸著吃就可以了，拔絲拔的很長，特別好吃，一人一盤子不夠吃。

3.山藥炒雞蛋

步驟：

先炒熟雞蛋，然後呢，將山藥片放進鍋里吃、翻炒至熟，加入少許生抽和食鹽，最後將雞蛋倒進去攪拌均勻，美味的山藥炒雞蛋就熟了，直接炒山藥片，可能沒人吃，但是和雞蛋在一起，營養價值就高了不少，這一盤子全家人吃不夠。

4.山藥炒木耳

步驟：

木耳呢，可以用開水先浸泡3分鐘，洗乾淨以後備用。

將山藥切成菱形、辣椒也切塊兒，鍋里爆香，倒入山藥和木耳等一起翻炒1分鐘，加入調味品攪拌均勻，最後加點水，轉小火蓋鍋蓋，2分鐘以後就熟了。

這道菜我本人很喜歡，減肥又清口，減肥人士的必選，不就饅頭都可以吃一盤子。

5.紅燒山藥

首先呢，我們將山藥去皮，切成長條。蔥切成段，大蒜拍成碎末備用。鍋里加入植物油燒熱，將蔥末薑末放在鍋里爆香，炒出香味兒，這個時候呢，我們將山藥放進去翻炒，生抽也都放進去翻炒，然後呢，加入清水和料酒，大火燒開，然後轉成小火燉開，最後用水澱粉勾芡，放上花椒油，撒上蒜末就可以了，美味的紅燒山藥出鍋了，你可以提前把排骨煮熟，放上排骨在上面，味道更好，或者山藥和熟排骨在一起你燉，就成了紅燒山藥排骨。

孩子最後吃的連湯都不剩，就著米飯吃，能多吃兩碗米飯。

6.山藥粥

食材：山藥、大米或者小米、紅棗一把

步驟：

首先呢，我們先將米和水都放在鍋中，煮熟煮開，我一般用電飯煲煮2個小時，可以將山藥一開始就放進去，也可以煮一個小時以後再放進去，都是可以的。煮的越爛越好吃，中間你還可以放入大棗和冰糖，熟了更加好吃，冰糖有對嗓子好，熬粥更是很多的食材。

每天早晚來一碗山藥粥，身體棒棒的，再一個就是火氣也小了，山藥有敗火的作用，很多女士吃山藥還有豐胸和美容的作用，益處很多。

秋天氣候乾燥，工作壓力很大，建議多補充一些敗火和潤肺的食材。像山藥、雪梨等，都是不錯的食材，多吃蔬菜水果，多和白開水，都是不錯的選擇。除了這些呢，山藥還可以做成山藥餅，也很好吃，喜歡的可以在家試一下，山藥壓成泥，加入雞蛋和麵粉，在鍋里煎就可以了。

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