甜點是什麼?那當然是放鬆心情的靈丹妙藥啦!情緒不高心情不好的時候,來一口甜甜的糕點,瞬間趕走一切壞情緒。但甜點也讓人又愛又恨,它是我們幸福感的助推器,同時也是減肥路上的絆腳石。
平常吃的甜點大多都是在超市,烘焙店購買的,市面上的甜點為了維持好的口感,糖類和添加劑可是沒有少放喲,所以吃著也更加感到「罪惡」,反觀自己做的就不一樣了,可以控制糖的用量,還絲毫不會使用添加劑,做出的甜點原汁原味,多了一層健康的保障。
今天小小教大家用1個雞蛋,1盒牛奶和1碗糯米粉做一道外酥里糯的【奶香烤年糕】,不知道大家有沒有關注過小小之前分享的【紅糖烤年糕】,跟這個的做法差不多,食材進行了一些小小的調整,口感也更加美味。這道甜點不用揉面也不用打發,只需拌一拌烤一烤就搞定,烘焙小白也可以輕鬆完成。
奶香烤年糕
[食材]:
糯米粉150克,雞蛋1個,牛奶120克,葡萄乾30克。
[調料]:
玉米油30克,泡打粉3克,白糖20克。
[製作流程]:
第一步:將雞蛋打入碗中,用筷子攪散。
第二步:在蛋液中倒入30克玉米油。
第三步:再倒入20克白糖。
第四步:再倒入120克牛奶。
第五步:再倒入3克泡打粉。
第六步:再倒入30克葡萄乾。
第七步:最後篩入150克糯米粉,將所有調料攪拌成無顆粒濃稠麵糊。
第八步:在盤子中墊一層油紙防粘。
第九步:將調好的麵糊倒入盤子中,將盤底的葡萄乾用筷子攪拌鬆散。
第十步:烤箱200度預熱5分鐘,預熱好後將裝有麵糊的盤子放入烤盤,上下火烤制30分鐘左右。
第十一步:時間到後即可取出,晾涼後切成小塊即可食用。
【技術小Tips】:
1、因為每一個烤箱的功率和燒烤溫度存在偏差,所以小小給出的是大概的烤制時間,可以根據實際情況做調整。
2、白糖的用量可以根據自己的喜好做調整。
3、配料也可以根據自己的喜好換成堅果或果脯類。
這道【奶香烤年糕】剛剛出爐的時候,特別像一個超大的酥皮泡芙,表皮酥脆的可以掉渣,裡面軟軟糯糯的,Q彈有嚼勁,還帶有濃濃的奶香,時不時的咀嚼到一顆酸甜的葡萄乾,這種感覺真是超級幸福,沒有嘗試過的朋友不妨試試吧,真是超級無敵好吃!喜歡的朋友不妨試試吧,一學就會的美味。
各位食友們,關於糯米粉你還有哪些新的做法嗎?歡迎留言分享。
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