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很多人不知道中伏能吃點兒什麼家常菜，其實這大熱天裡，能三下兩下就做出來的簡單涼拌菜、家常小炒、滷菜、燉菜是再好不過的了。有這麼幾道菜，再配上兩杯冰鎮啤酒喝上幾口，再熱的天更不怕沒食慾了。糖糖這就給大家推薦幾道簡單好做又好吃的家常菜吧！喜歡哪道就學做起來。

醬牛肉燉白菜

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食材準備：醬牛肉300克、大白菜200克、生薑2片、蒜頭5粒、紅干椒5個、鹽1茶匙、雞精少許、香蔥2棵、生抽2勺

烹飪做法：先將醬牛肉切成片，注意別切的太厚，大白菜菜幫部分切成方塊狀，菜葉手撕即可。然後熱鍋熱油，倒入蒜片、紅辣椒、爆香，再倒入牛肉、生抽炒勻燜2分鐘，再然後倒入白菜幫、鹽、雞精蓋上鍋蓋燜上6分鐘左右，再倒入白菜葉子部分繼續燜2分鐘，撒入香蔥即可裝盤。

（這道家常菜做法非常簡單，用醬牛肉和大白菜燉一燉就可以了，雖然是燉菜，味道卻特別的好，很有食慾呢！）

涼拌豬耳朵

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食材準備：生豬耳朵1隻、花椒八角等大料包一份、鹽1茶匙、香醋1勺、蒜碎6克、香油數滴、生抽少許、老抽數滴、香菜一小撮

烹飪方法：先將生豬耳朵洗乾淨，放入涼水鍋中煮開後，撈出浮沫、然後放入八角、生抽老抽，改成小火繼續燉至可以插入筷子撈出來放涼。再準備好半碗涼開水、加入醋、香油、紅油辣子調成酸水。將豬耳朵切成薄片，加入酸水和蒜碎、鹽、香油、香菜，調拌均勻裝盤。

涼拌豆腐皮

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食材準備：豆腐皮400克、胡蘿蔔絲少許、小白菜少許、鹽1茶匙、醋少許

製作方法：先將乾的豆腐皮用清水泡2個小時，然後切成片焯水撈出，胡蘿蔔絲和小白菜也分別過一下水，再然後將豆腐皮和胡蘿蔔絲、小白菜裝一個大碗中加入鹽、香醋、油辣子，調拌均勻即可出鍋。

黃瓜拌涼皮

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食材準備：黃瓜2根、涼皮240克、蒜頭5粒、醋適量、鹽1茶匙、香油數滴

製作方法：先將黃瓜洗乾淨，涼皮切塊，然後鍋中煮開水，放入涼皮焯水2分鐘後撈出用涼開水過一下。接下來再將黃瓜削皮後切片，最後放入涼皮、醋、蒜碎、芝麻油、香菜，調拌均勻，裝盤便可以食用。

五香鹽水毛豆

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食材準備：毛豆400克、八角2個、醬油一勺、紅干椒5個、草果2個、鹽少許

製作方法：先將毛豆清洗乾淨，熱鍋熱油，放入毛豆，開大火翻炒3分鐘，然後倒入鹽、生抽、八角等大料和半碗水，蓋上鍋蓋煮3分鐘即可關火

涼拌粉絲西蘭花

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食材準備：粉絲1卷、西蘭花200克、紅菜椒少許、鹽適量、醋1茶匙、香油數滴

製作方法：先將粉絲提前用水泡發1個小時，然後鍋中燒開水，放入粉絲湯2分鐘撈出，接下來將掰成小瓣的西蘭花和紅彩椒也倒入鍋中焯水撈出來。最後將這些食材一起放入料理盆中，加入油辣子、醋、鹽等食材調拌均勻腌漬一會兒即可裝盤了。