糖尿病
今天節目一開始來了一對糖尿病夫妻，這對夫妻同時接受了一項志願者測試，測試結果顯示他們的血糖第一天和第二天餐後血糖都比空腹血糖高很多，但是在第三天的時候餐後血糖都出現了降低，而且並沒有少吃，也沒有加藥，也沒有換食物，為什麼第三天就發生了明顯的變化呢？叔叔透露給我們一個小秘密，說專家告訴他們，第一口吃什麼跟他們的餐後血糖降低有很大的關係。到底是怎麼回事呢？
五花八門的控糖方法越來越多，管用的不管用的謠言滿天飛。今天專家帶來這個控糖方法，藥不改，吃的食物不換，真的能把升高血糖降回去嗎？
01
什麼時間吃飯降糖效果最好？
如果我們選擇一個時間把晚飯吃完，您會選擇哪個時間呢？
瘦不了說自己從晚上8點會吃到晚上12點，悅悅差不多晚上7點才能開始吃晚飯，而專家告訴我們，如果能在下午3點前把晚飯吃完，對於高血糖的降低有很大的作用！
今年美國糖尿病年會（ADA）研究發現，如果一天的全部主食在下午3點以前攝入，對體重的減輕，血脂、血糖的控制都有好處。
但是現場的觀眾很多都表示做不到，下午3點前吃完晚飯的話，到了晚上會很餓，那麼有變通的辦法嗎？
專家給了一個方法：
在下午6點前完成進食，一直到第二天早晨8點再吃早餐。這中間的斷食時間超過12個小時，相當於間歇性斷食。這樣一個過程，對機體整個代謝機能的改善非常有好處。
間歇性斷食的好處
衰老減緩且壽命延長
體重下降更多
脂肪代謝更好
血糖水平更低或胰島素水平更低
血脂和血壓數據更好
在糖前期階段進行間歇性斷食，加上運動的干預，體重的控制，在一定程度上，可以逆轉糖尿病前期進展為糖尿病。
糖尿病前期診斷
空腹血糖：6.1-7.0mmol/L
餐後血糖：7.8-11.1mmol/L
遲永志用間歇性斷食吃了好幾天的飯，無論是血糖還是體重，都發生了巨大的變化。
如果白天斷食12小時，晚上再吃效果有變化嗎？
專家說，這樣效果會很差。夜間進食，會導致睡眠節律紊亂、糖皮質激素分泌紊亂，影響血糖和脂肪的代謝。所以雖然白天斷食了12小時，但也容易肥胖，血糖、血脂都控制不佳。
02
哪一頓，吃最好？
如果一定讓您的某一餐吃得最好，您會選擇哪一餐呢？
老話說的好，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，但是今天專家告訴我們，對於糖尿病的患者，這個理論可以改一改了。
專家推薦，早餐要吃好，還要吃飽。早餐應該攝入全天50%的熱量，而且早餐不僅要吃主食，還要吃肉和菜。
午餐攝入全天熱量的30%，晚餐攝入全天熱量的20%。每一餐都要讓食物豐富和多樣化，都要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、蔬菜均衡攝入，才是正確的。
03
第一口，您吃什麼？
您在家裡，第一口先吃什麼呢？
專家告訴我們，對於糖尿病患者來說，吃飯的順序特別重要，第一口吃什麼，對餐後血糖影響特別大。所以，通過合理的飲食方法和順序，就能讓升高的餐後血糖降回去。而且這種方法不僅能控制血糖，對血脂、血壓、體重都有好處。
很多人都會把菜配著米飯一起吃，但糖尿病患者這樣吃，餐後血糖特別容易升高。所以專家控制血糖，不改藥，不換菜的絕招就是：碳水化合物一定最後吃。
從下圖可以看到，黃色的線代表先吃碳水化合物，綠色的線代表混著吃，紅色的線代表後吃碳水化合物。
明顯可以發現，先吃碳水化合物，餐後血糖會陡然升高；混著吃雖然餐後血糖略有降低，但依然很高；可如果是後吃碳水化合物，餐後血糖上升就比較平緩，而且最高值也相對理想。
所以專家給出了，糖尿病患者和想要減重者最合適的飲食順序：
先喝湯，讓胃處於一個充盈狀態，容易有飽腹感。緊接著吃蔬菜，再吃肉菜，最後吃主食。
但我們大中國的飲食，想做到後吃主食好像還有點難度，比如春卷、包子、餃子都是主食包著菜一起，這該怎麼吃？
專家告訴我們，這種帶陷的主食也放在最後吃，在此之前同樣要先喝點湯，吃點蔬菜，但要注意控制總熱量的攝入哦~
最後，我們一起來看看，剛開場說控糖效果非常好的那對夫妻，在家是怎麼吃的？