因賀蘭山脈與黃河交匯之處「山石突出如嘴」而得名的石嘴山，因生產無煙煤而聞名中外，被譽為「塞上煤城」，它還是寧夏唯一一個獲得「國家森林城市」稱號的地級市。
石嘴山地區，西周時期石嘴山境內尚無行政建制，今寧夏全境、陝西與山西北部及內蒙古河套地區等，被統稱為「朔方」，為戎狄部落的遊牧之地。
東周、春秋、戰國一直到秦始皇統一中原前（公元前221年），市境為古代北方游牧民族的牧地；西漢元狩二年（前12年），將軍霍去病、公孫敖出北地擊退匈奴，在今平羅縣下廟鄉暖泉村附近興築廉縣城，為市境內第一個縣級行政建制。
石嘴山的民俗不僅體現了石嘴山人民淳樸的民風，還埋藏著塞北大地無限的文化內涵。
位於石嘴山市大武口區的北武當廟，又名壽佛寺，它的寺廟音樂與北京潭枳寺佛教音樂有極深的淵源。北武當廟寺廟音樂由於民歌、小調的融入，宮廷音樂的潤色，南北佛家的唱腔互滲，形成濃郁的音樂特色。武當廟寺廟音樂的文樂唱譜是用我國古代「工尺譜」的記譜方法記錄下來的；而武樂，也是用我國一種古代對打擊樂器豎行式的記譜方法記錄下來的，又名「渣渣子」，是北武當廟佛教音樂最具價值的部分。
石嘴山的飲食與大多西北城市相似，以麵食為主，喜歡吃麵條、揪面片、臊子麵、干拌面，饅頭、花捲、烙餅、油餅等麵食。當地蔬菜品種繁多，講究飯菜分做，逢年過節，燴豬肉、燉羊肉、炸丸子、包餃子待客。石嘴山最有特色的風味小吃：黃渠橋爆炒羊羔肉、手抓羊肉、羊雜碎、燴小吃、粉水調和飯等。
油香
回族的民間傳統食品。當家裡來了貴賓，或給孩子過滿月，過百日、割禮、結婚等，要炸油香慶賀。每逢開齋節，古爾邦節、聖忌節等，家家戶戶都要炸油香，除了自己吃以外，還要饋贈鄰里鄉親，互相品嘗，祝賀節日。吃油香時，要用手順著刀口掰著吃，忌諱一口一口咬著吃。
搓面
「搓面」顧名思義就是面活好後被搓成筷子般粗細，長長的麵條盤臥在大碗中，口感很好，筋道實足。
用寧夏「灘羊」中的羯羊烹制的美味濃湯，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無膻味，蛋白質豐富。搭配著即解油膩又營養價值十分豐富的四四方方的蘿蔔丁、香茹丁、豆腐丁，未及入口，其色香味足以讓人食慾大開。如果再配上香辣的，皮厚但不膩，肉質非常嫩、筋非常有嚼頭的羊蹄子，那味道，美氣的很！
沙湖大魚頭
「沙湖大魚頭」採用大粒鹽燉制而成，吃「沙湖魚」要先吃魚鰓後面的肉，然後依次吃魚唇、魚、脊背肉。另外，食「沙湖魚」時，蒜泥和小磨香油也是必需品，這其中奧妙只有試過才能了解。
平羅老豆腐
平羅老豆腐採用世代相傳的精湛工藝製作、加工的豆腐口感細膩綿滑，營養倍加豐富；質地細若凝脂，清鮮潔白如玉；於湯中久煮而不沉碎。平羅老豆腐可葷可素，清淡中藏著鮮美，品嘗時清爽生津。
大武口涼皮
武口區位於寧夏北部，是因煤而立。大武口明代稱「打磑口」，意為「打鑿石磨的山口」。其地理位置重要，古人曾有「求久按之計，須選修打磑口」之說。後因名稱不雅，遂改名為大武口。
從上世紀80年代起，在大武口區內及周邊的廠礦，漸漸出現涼皮的身影。85年後，人們用一片篷布在路邊搭建一個簡易房，方便顧客就餐，主要集中在百花市場和原先的朝陽百貨（現位於大武口區君悅酒店附近）。隨後，經濟條件越來越好，慢慢在遊藝西街蔓延，也湧現出了許多店面。
在口味方面，最初的大武口涼皮深受陝西漢中風味的影響，雖然也很受歡迎，但是卻敵不過陝西涼皮的衝擊，在90年代初，被迫進行了口味改變。漸漸擺脫了那種重調料，重芝麻醬以及重油的風格，辣椒也使用平羅的本地辣椒，再配合蒜水芥末水等配料，將料汁發展成了獨特的酸辣香風格，並漸趨穩定。而大武口涼皮真正出名也是近些年的事情，主要是由具有20多年歷史的一棵樹和三住宅的成功。大武口涼皮，對於外地人而言，是一份難得的美食，但是對於本地人而言，則是一份滿滿的回憶。
*本文圖片部分來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除。