冬日就饞這款燜飯，葷素搭配，簡單快捷很營養，一大鍋一頓吃光
小時候在農村生活，有一個鄰居婆婆特別聰明勤勞，每到秋冬季的時候，只有她家才有這個葫蘆瓜吃，其它的村民種的瓜苗不是長蟲就是結出來的果子長不大，外形醜醜的。那時我們特別羨慕她的家人，因為她家餐桌的食物總是很豐富。某一天婆婆送我們家一個葫蘆瓜，可把我樂壞了，當晚媽媽就將這個瓜燜了一鍋米飯給我和哥哥姐姐們解饞，很多年以後，我仍然覺得用這種瓜搭配臘腸燜飯，是人間一等一的美味。
葫蘆瓜也叫瓠瓜，含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
現在的大城市，什麼蔬菜瓜果都見慣不怪了，就連反季節蔬菜一年三百六十五天都能買到。但是，用葫蘆瓜做燜飯，估計吃過的人不多，再配合一點帶油脂的肉類，五花肉或雞肉、排骨、臘腸、臘肉均可。經過烹煮，肉類的油脂裹著米飯粒，吃起來香噴噴，光澤油潤又香軟，簡單快捷又好吃，營養滋補，增強身體免疫力。猶豫不決吃什麼好，燜一鍋臘腸蔬菜飯准沒錯，營養豐富又好吃。有飯有菜一鍋燴，煮點湯就穩妥的搞定一餐。尤其在這冬日裡，就饞這款燜飯，葷素搭配，簡單快捷很營養，一大鍋一頓吃光。
【食材】香米1杯、葫蘆瓜300克、臘腸2根、冬菇20克、油適量、鹽4克、蒜瓣4個、醬油2湯匙、蚝油1湯匙、雞粉少許、清水適量
做法：
備好食材【大家選擇食材時，可以靈活搭配，將葫蘆瓜換成土豆、四季豆、或是豇豆番茄都可以，關鍵要選家人喜歡的食物，做出來的美食受到家人的熱捧，下廚者才有成就感，對吧】；
掏乾淨大米，倒入電飯鍋中，將臘腸洗凈鋪在上面同煮，臘腸滲出的油脂香味浸潤大米，增加米飯的香氣，電飯鍋通電，選擇香米快煮鍵，電飯鍋開始工作，接下來處理配菜；
葫蘆瓜去皮洗凈，切小粒，冬菇浸泡軟後切粒、蒜頭拍扁去皮剁碎；
電飯鍋中的米飯快熟透時，將臘腸取出切丁，接著炒配菜；
熱鍋倒油，加入蒜蓉和冬菇粒煸炒片刻；
倒入葫蘆瓜和臘腸，保持大火翻炒3分鐘左右，調入鹽、醬油、蚝油、少許雞粉，拌勻；
鏟起鍋中的食材，倒進電飯鍋內、用飯勺打散米飯，拌勻食材即可食用。
食尚小貼士：臘腸和米飯同煮，利用它滲出的油脂浸潤米飯外，煮軟後的臘腸更好切粒，省時省力。