冬天，外面寒風呼呼，出去挨凍，還不如窩在家做麵包吃。
幾年以來，我做過那麼多的麵包，覺得最好吃的還是屬於椰蓉餡，那個香呀，還沒烤好呢，飄滿了整棟樓啊！
無論誰路過，必定都會問一句：「哇，在做什麼？好香！」
用實力來告訴你什麼才是真正」饞哭了隔壁鄰居」！
如果只有椰蓉，雖然香甜，卻未免單調。再加點蔓越莓，香甜中帶點若有若無的酸，那才是錦上添花，甜而不膩，百吃不厭！
而在麵包體里，我還加了雞蛋和動物淡奶油，大大延緩了麵包的老化時間，使麵包變得非常蓬鬆柔軟。這個配方非常好，我每次做麵包都喜歡用它。
輕輕撕開，哇，瀑布一樣的拉絲，呈現在你的面前！
天哪，此時此刻，你如何還能忍得住？
當然是大快朵頤起來！
我這個麵包用了一個8連的模具，每個小小的，2口1個，太好吃了！
1口氣吃上8個，完全沒有任何問題啊！
唯一的缺點就是，味道太美，生怕吃多，影響我的A4腰！
所以嘍，這麼好吃的麵包，我每次只在冬天敢做，而且一次只做一盤，因為不相信自己的自制力啊，哈哈！
信不信？
材料：麵包粉（高筋麵粉）250克，細砂糖40克，酵母3克，水70克，動物淡奶油70克，全蛋液40克，鹽2克，黃油20克
蔓越莓椰蓉餡：椰蓉50克，融化的黃油25克，牛奶25克，蛋液25克，細砂糖25克，蔓越莓干30克
模具：學廚8連潛艇模具
做法：
1. 首先製作餡料。蔓越莓切碎。
2. 黃油融化，加入細砂糖、蛋液、牛奶、蔓越莓碎和椰蓉攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏保存。
3. 接下去用廚師機揉麵包麵糰。把細砂糖、酵母、水、蛋、鹽和動物淡奶油先放入廚師機桶內，攪拌一下，以便酵母活化。再加入麵包粉，隨便攪拌2下，成無乾粉狀態，這樣廚師機啟動時就不會幹粉飛揚，最後加入軟化的黃油。直接啟動2檔揉面，大約15分鐘左右。（不同廚師機功率和方法不同，大多數廚師機需要1檔啟動，並且揉出粗膜以後再加黃油，具體時間也不同。我的廚師機可以直接2檔，黃油也在一開始加入。）
4. 手上抹點油，取一小塊麵糰，輕輕撐開成不易破裂的薄膜就可以了。如果做熟練了，其實不拉膜也可以，看看狀態就行。
5. 把麵糰分割成一樣大小的8個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。（這裡麵糰不發酵，直接整形，屬於一次發酵法。）
6. 取一個麵糰，擀開，抹上蔓越莓椰蓉餡。
7. 沿長邊捲起，捏緊收口朝下。
8. 豎直切開，一端不切斷。
9. 把切開的2條擰成麻花狀，2頭折起朝下，放入模具中，放在溫暖的地方進行發酵。
10. 大約發酵到2倍大狀態，刷少許蛋液。
11. 放入預熱好的烤箱內，180度18分鐘左右。（不同烤箱溫度和時間可能有差異，要根據自己家烤箱脾氣而定。）
時間到，出爐，倒出立刻脫模，超香！