去給寶寶買水果，發現好多人買金桔，別說，是金桔上市的時候了，老闆也極力推薦我買一些，「這個季節吃金桔最好了，潤喉、止咳，還能防感冒呢」
「好是好，味道有點澀，不是很喜歡」我有點猶豫了。
「不一定要直接吃呀，我們家現在就用金桔泡水喝，我用它煮湯給我家孫子喝，都蠻好的」
老闆說的很有道理啊，不一定要直接吃嘛，剛好寶寶這兩天有一點點咳嗽，買些回去試試看呢。
所以，今天的這道輔食就是自製金桔醬。金桔含有豐富的維生素，還有天然類黃酮，有很好的化痰止咳功效，對緩解感冒症狀也有一定幫助，搭配冰糖，讓金桔醬的口感更好，而且冰糖本身也有潤肺的功效。
馨媽還在這道金桔醬里加了一些檸檬汁，檸檬可以生津止渴、祛痰、減少喉嚨乾涸不適，和金桔搭配，口感和功效都得到了提升，還有延長果醬保質期的作用呢~
這道金桔醬做起來非常簡單，具體步驟，往下翻吧！
營養小貼士
食材營養價值：
1、金桔：金桔中含有豐富的維生素，有助於增強抵抗力，有一定的預防感冒的功效，金桔性甘溫，能夠理氣解郁，化痰止咳，還有生津利咽的作用。金桔皮含有揮發性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助於消化。
2、冰糖：冰糖性平，有止咳化痰的功效。冰糖富含的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚、腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含碳水化合物，是構成機體的重要物質；具有調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。
3、檸檬汁：檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。檸檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增強免疫力、延緩衰老。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：自製金桔醬
食材清單
<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量
跟我一起做
步驟一：將準備好的金桔放入淡鹽水中浸泡20分鐘
<<重點：用鹽水浸泡一會可以有效去除果皮表面的農藥殘留，泡好後輕輕搓洗一下
步驟二：將浸泡好的金桔用清水搓洗乾淨
步驟三：將搓洗乾淨的金桔切去桔梗，再對半切開，用小叉子將金桔籽挑出，再切小塊一些
<<重點：切開金桔時要橫著切，這樣去籽方便，一定要將金桔籽去乾淨哦
步驟四：將切好的金桔放入料理機中，再加入適量清水
步驟五：將金桔打成泥糊
步驟六：將打好的金桔泥倒入平底鍋中
步驟七：平底鍋起小火，慢慢熬制
步驟八：待金桔泥熬至冒泡時，倒入準備好的冰糖，再加入適量檸檬汁
步驟九：繼續小火慢熬
步驟十：熬至勺子舀起，不會輕易滑落即可
步驟十一：將熬好的金桔醬盛入乾淨的容器中
步驟十二：酸甜可口的金桔醬就完成啦
步驟十三：蘸著麵包吃、泡水喝，口感好又潤肺
參考月齡：12月+
製作成功率：90%
重點關照
1、如何挑選好的金桔？
a、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好。
b、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，並且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。
c、查看金桔底部時，應該是灰色的小圓圈形狀；查看金桔側面時，有長柄的那一端是凹進去的。
d、若金桔的表皮過於泛青，則不夠成熟；若過於蒼黃，則太過成熟，也不易選購。
e、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，並且長柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。
2、金桔醬怎麼吃？
a、兌水喝，舀一勺放溫水中攪拌均勻，酸酸甜甜的，不愛喝水的寶寶也能喝一大杯呢。
b、塗在麵包、土司、雞蛋餅之類的食物上，口感是不是也更加豐富了呢！
3、馨媽說
a、冰糖有防腐的作用，如果想要果醬保存的時間長一些，冰糖可以多加一點，還有熬果醬的時候一定要將水分熬干，熬制濃稠。
b、保存金桔醬最好用玻璃罐子，並且提前用沸水消毒後自然晾乾，然後將金桔醬放在罐子裡，密封冷藏保存，建議半個月，吃的時候用乾淨的小勺挖取即可。
c、金桔買回來用淡鹽水浸泡20分鐘，再輕輕搓洗，這樣能有效去除金桔表皮的農藥殘留。再換清水反覆搓洗乾淨。