孩子上學，早餐最重要，降溫後喜歡吃它，比包子省事，比餡餅美味

導語：孩子上學，早餐最重要，降溫後喜歡吃它，比包子省事，比餡餅美味。降溫了，早餐別將就，學學這種快手做法，省事又好吃，營養又美味

您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！雖然是一個南方人，但是我們家裡的麵粉都是成袋成袋的買，尤其是早餐，大多是以麵食為主，要麼是麵條，要麼是餡餅，家裡有孩子上學，早餐最重要了，早餐吃得好，一天都是能量滿滿的。天冷後我們家就喜歡吃這道早餐，可以叫它是包子，但它的做法比包子要省事得多，也可以叫它花捲，但是它的造型比花捲更奇特，這是一款快手早餐，做法簡單快速，營養又美味，打破了包子的常規做法。孩子特別愛吃！

降溫了，早餐別將就，快學學這種快手做法，省事又好吃，在外面早點店裡還買不到這種營養早餐！

食譜名稱：【美味懶人包子】

準備材料：麵粉500克，

輔助材料：酵母5克，白糖10克，餡料300克，蔥花，芝麻適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：我們首先準備一斤的普通麵粉，倒入大碗裡面再加入5克酵母10克白糖，用筷子先把所有食材攪拌均勻，然後再分次加入280克溫水攪拌成棉絮狀之後，下手揉成比較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，因為蓋上保鮮膜的時候麵糰粘在了保鮮膜上面有些難清理，所以我們下次再這樣子操作的時候可以在麵糰表面抹一些食用油， 這樣就可以防止粘連了，也不會浪費，這一步可以在頭天晚上睡覺前做好。

【第二步】：接下來在案板上多撒一些乾麵粉，把醒好的麵糰取出來揉搓排氣，然後把它分成兩等份，取一等份搓成長條按扁，擀成寬度大約為10厘米左右的長方形面片，

然後在底部鋪上自己喜歡吃的餡料，素餡或肉餡都可以，餡料放好之後，然後用勺子給它壓緊實來，接下來我們在餅皮的上半部頂端的位置刷上清水，這樣子主要是為了等下把麵皮收尾的時候能更好的黏合在一起，然後我們把餡料由下向上慢慢的捲起來，捲成一條圓形的大面劑就行，特別的省事，

【第三步】：接下來用菜刀在面劑上面改花刀，每間隔四厘米左右就劃一斜刀，然後再用筷子在間隙中間壓一下，切口就裂開了，形成好看的紋路，接下來準備一個盤子，把這個面劑的一頭放入盤子中，慢慢的邊轉圈邊放入盤子中，因為這個面劑太大了，不好直接放入鍋中，我們需要借用盤子來幫忙才可以把它放進去，彼此之間稍微留點間隙防止粘連在一起，

【第四步】：接下來平底鍋中開中火，刷一層食用油，油稍微多放一些沒關係，然後再把面劑順著盤子倒進鍋中，這樣操作下來就不會變形，先煎3分鐘左右，煎至底部定型之後，再倒入沒過食材一半的清水，然後蓋上蓋子燜10分鐘的時候，等到鍋里的湯汁收干後，就可以開蓋了，撒上黑芝麻和香蔥做點綴，一鍋香噴噴的懶人包子就做好了，

我們蓋上蓋子把它反扣倒出來，可以看到底部煎的金黃酥脆，這個時間和火候都掌握的非常倒位，這樣做出來的懶人包子簡單又省事，營養又美味，只要切成小塊就可以吃啦，底部金黃酥脆，上面宣軟蓬鬆，餡料鮮香可口，三重口感混合在一起別提有多好吃了，比包子省事，比餡餅美味，喜歡的朋友就可以照著這個方法試一試哈！

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.這裡的餡料，我準備的是瘦肉加蔥姜簡單的調了一下味，大家也可以根據自己的口味來自行調整。放糯米，或是蘿蔔絲，或是白菜粉絲都行。

2. 我們在給面劑改花刀的時候，只要輕輕帶一下就行，因為這是薄薄的面片，很容易切開，千萬不要太用力把面劑給切斷了。

3.面劑做好之後不需要進行二次餳發，直接放入鍋中煎就行，做出來之後仍舊是發麵口感，特別容易消化。

結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

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