一、你對胃癌了解多少？
單是好好吃飯這一點，就很多人做不到了。
胃癌5年生存率在全球都是個難題，目前只有日本在防治胃癌方面可謂一枝獨秀，傲視群雄，5年生存率在80%以上，而我們中國呢？低於30%，超過90%的患者確診時已經是中晚期！
可能你覺得胃癌離你很遠，實際上它就潛伏在你身邊。
1、胃癌形成的兩大罪犯
1號罪犯：亞硝酸鹽
腌制食品（如酸菜、臘肉），以及高鹽、熏制食物，亞硝酸鹽含量都較高，長期過量食用容易誘發胃癌。
2號罪犯：幽門螺桿菌
沒洗乾淨的餐具、放在潮濕陰暗處長期不消毒的抹布、化學洗滌劑、筷子、牙刷等用具多人混用、不洗手直接吃東西，都可能讓你感染幽門樓桿菌，它和胃癌之間關係曖昧。
日本人愛吃生肉，感染幽門螺桿菌的幾率更大了。
2、再跟大家分享幾個大數據
胃癌在亞洲國家及地區的發病率特別高，中國、日本、韓國、新加坡等都是高發地區：
全球胃癌患者，中國占一半，中國每年胃癌的發病率占了全球47%；北京市的胃癌發病率是10萬：17.53；
據2017年國家癌症中心的數據，中國每年新發胃癌患者達68萬人，死亡人數達49.8萬人，是我國第二大常見腫瘤；
日本新發胃癌患者70%為早期胃癌，中國新發病人僅10%為早期胃癌；
胃癌患者「重男輕女」，男女比例為2:1到3:1之間；
早期胃癌存活率98%以上，微小胃癌（小於5mm以下）可達到100%；
在日本東京癌研究醫院，胃癌手術病人80%為早期胃癌。
同是患胃癌，為什麼中國的胃癌患者存活率這麼低？
為什麼中國的患者一旦發現大都是中晚期？
二、看看日本人預防胃癌的保健竅門
他山之石可以攻玉，日本已經摸索出了預防胃癌的一套思路，並且堅持了很多年。
1、常吃這5種食物
大蒜：預防胃癌的首選食物。
經常吃生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成，起到防癌效果。建議可多吃涼拌菜。
洋蔥：為天然的抗癌物質。
經常吃洋蔥可很好地降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥內含有一種櫟皮素的物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等，有很好的抗癌作用。
比如，冬菇中所含的多糖體，黑木耳、白木耳所包含的多糖體都是抗癌有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄：番茄中含量最多的番茄紅素及胡蘿蔔素，是抗氧化劑。
特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，並且含量還相當豐富。
可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。
總結：預防胃癌，先從飲食著手！
2、重視餐具洗具消毒
其實我們平常在家也會注意，但是有沒有像他們這麼細緻？
餐具消毒：每日進行餐具清洗消毒，不可丟在洗碗池內浸泡過長時間。
抹布消毒：最好的消毒方式是放在太陽底下曬，大自然的紫外線是最好的消毒利器。
切記不要將抹布放在陰暗潮濕處，會大量積累細菌，也不可長期不清洗抹布。在日本，主婦會將抹布仔細分類，掛在廚房牆壁上，嚴格按照分類進行清洗工作。
消毒洗劑選擇：不要選擇化學洗滌劑。
它們是由石油垃圾開發的副產品，可通過皮膚、食道、胃粘膜、血液，導致人體的各種病變，誘發癌症，提倡使用天然洗滌劑，德國研究從海水中提煉洗滌劑，現日本的西藥房基本都可以買到醫用海水洗滌劑。
總結：記得自己曬太陽的時候，帶上抹布一起！
3、重視個人衛生，遠離幽門螺桿菌
說起來容易，要遵守很難。
使用公筷：聚餐時多使用公筷，防止交叉感染。特別是中國人愛吃火鍋，使用公筷夾生肉，很重要。
勤刷牙：早晚刷牙不但預防牙齒疾病，也防止細菌在口腔內滋生。定期洗牙，清理牙結石。
常洗手：人體最髒的地方可以說是手了，常觸碰各處，沾染各種細菌，然後接著吃飯等，特別容易感染細菌。
1個指甲縫就藏有40億個細菌，這些細菌包括許多寄生蟲卵、各類病菌、病毒，加起來高達30餘種！
總結：以後握手完去洗手，不是矯情，是健康！
4、定！期！體！檢！
日本、德國等國家建議：40歲以上人群，每年做1次幽門螺桿菌和胃腸鏡檢查。
這方面，日本人的覺悟非常高，每年都參加基礎體檢，積極進行癌症篩查。
在國內，還有相當一部人群對相關檢查存在恐懼心理，抗拒做篩查，症狀嚴重時再做檢查，很有可能就到晚期了。
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