真正的美酒就像一個溫潤的美女，落落大方，增一分則濃，減一分則淡，優雅怡人。洋河綿柔型白酒高而不烈，低而不寡，後尾爽凈，仿佛一個美人矗立在宿遷美麗的大地上。那麼洋河綿柔的真正秘密又是什麼呢。
綿柔白酒
首先在於天時，洋河有一個傳統規定，那就是夏不釀酒，冬不制曲。好酒的誕生一定要有好的天時。夏季由於氣溫較高，入池溫度會升高，導致酒質下降，因此洋河在5-9月四個月期間，就選擇壓窖，雖然放棄了一些產量，但是酒質卻有了很大提升。真正的好酒一定都是在春秋兩季才能釀出來。
綿柔白酒
其次洋河綿柔的秘密還在於地利。洋河所在地江蘇宿遷，坐擁」三河兩湖一濕地」（京杭大運河、淮河、古黃河、洪澤湖、駱馬湖、洪澤湖濕地），生態環境得天獨厚。白酒的釀造一定要有美好的環境，這也是洋河綿柔只能在宿遷釀造的原因。
三河兩湖一濕地
最後就是人和。洋河的工匠精神是白酒行業公認的。洋河綿柔核心的「三低工藝」，是綿柔工藝中獨具匠心、最為獨特的技藝，也就是「低溫入窖，低溫發酵、低溫餾酒」。每一道工序都需要洋河釀酒人極致的工作要求。