這個深秋，已經能感受到涼風嗖嗖的拂過。此時正是進補的好時刻，四大必吃「功夫菜」為你呈上~
這次的大閘蟹可不簡單！要讓你親眼見證變「熟」的過程，全程為你在線烹煮大閘蟹，讓你只只開蓋有「黃」~
悄咪咪地說，大閘蟹烹飪好，還會貼心拆蟹！
每隻大閘蟹只選鮮活的「壯士」蟹，下鍋前都還在吐泡泡！十年花雕酒再搭配姜、蔥、紫蘇葉，加入冷水，下大閘蟹直接水煮。
再經過精準6mins的時間計算，就能上桌開吃！
而且你吃的不是隔水蒸大閘蟹，而是活蟹下鍋的！為你直接過水，保留大閘蟹zui鮮甜的美味，肉質緊實的口感~
開蓋後的蟹黃，鮮美的氣味直鑽鼻尖，一口下去，舌頭都要鮮掉了！
再拿塊蟹肉沾點薑絲醋，入口後蟹肉在口腔中融化，絲絲甜味彌散開，是令人著迷的味道~
一口肥美滋補一季
大補人士必備的美味來了！用西藏青稞來搭配遼寧海參，烹制的一道大菜，吃過的人才會懂那種鮮美~
遼參要先泡發、焗水2-3天，再和濃雞湯一起熬煮，讓遼參充分吸收到雞湯的鮮香，然後膨脹成一個「小胖子」！
單單一顆遼參，就富含大量蛋白質，一口滋補一季不是說說而已！
用筷子敲打一下遼參，回彈性十足，一入口宛如果凍一般，彈牙又有韌性~
/ 肚裡全是「寶藏」 /
吃粵菜，怎麼能少了燒臘！而脆皮糯米BB鴨就是燒臘的美味升級版！
只選取1斤半廣東鴨，整鴨去骨，保證鴨肉的細嫩口感。再進行糯米的炒制，手法利落乾脆，趁熱塞進鴨子中！
填充糯米後縫線，再掛脆水，風乾。而風乾時間至少要半天，才能烤爐烤著25mins，最後淋油上色！
上桌後，貼心的為你片開。扒開一條腿，裡面的糯米還冒著白煙，簡直是勾引人嘛~
一片入口，糯米和鴨肉相輔相成，鴨肉的油脂融化在糯米中，在舌尖上舞動出美妙滋味~
「頭牌」菜
大家屏住呼吸，招牌來了：玻璃乳鴿！只用18天的嫩乳鴿，專廚腌制、古法烘烤…花10H，才能讓皮比玻璃還脆！
在烤制前也要下功夫，做好腌制！
陳皮，丁香，草果...等10多種香料熬水，6-7小時冷腌，再上1道普通皮水，3道餐廳特調皮水，自然風乾餘溫烘烤。最後，才能淋油出鍋。
看這肉質緊實的側面，小而鮮嫩，扯開後的汁水也是驚人！看這脆脆的表皮，用筷子輕輕一戳就能聽到咔滋的破碎聲。
撕開一條腿入口，肉香皮脆，嚼勁十足還有咸香的餘味，在口腔中久久不散~
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