導讀：旱地一種藕，不但能觀賞，經濟價值也高，若見到請移栽，相信我
文/農夫也瘋狂
現在很多的年輕人都不願意留在農村發展，說是農村裡沒啥出路，根本掙不到錢。
但是也有些有志青年，在外打工多年之後，又回到了農村，並且因為不走尋常路，在農村一樣事業做得火火火火。
在農村有一種長在旱地的藕，價值一直不被重視，但是卻有人種植它，輕鬆實現了畝收入2萬元。如果你家鄉也有這種植物，請告訴家鄉人重視它的價值，不僅能觀賞，還有極高的經濟價值。
旱藕的科普
這個名字聽過的人估計很少，但是卻很多人見過這種植物，只是在各地它的叫法有所不同，比如蕉藕、洋芋、姜芋、金山芋、蕉芋等，而它的學名相信大傢伙都有聽過，它就是在很多的公園、小區里，甚至庭院裡當成觀賞植物的美人蕉。
美人蕉也能吃嗎？這個是當然的，因為美人蕉也有很多的種類，而旱藕就是美人蕉科的一種多年生的草本植物。旱藕是一種入侵物種，它原產自南美洲等地方，是在上個世紀中葉才引進我國的。
旱藕具備了入侵物種的特性，生長速度快，繁殖能力強，且對生長環境不挑剔。這種植物的植株很高大，可以長到3米以上。而它的葉子也很肥大、長得一橢圓形為主，葉片表面是綠色的，邊緣則是紫色的。而莖幹也很粗壯，一般是紫色為主。花期是在9-10月份，花朵紅顏又漂亮，且持續的時間較長。
之所以叫它為旱藕，那是因為它在地下的塊莖有點像藕，是一節一節的，並且又是生長在旱地，所以得名旱藕。在上世紀六七十年代，南方地區曾大面積種植旱藕，就是因為它的肥大塊莖含有大量的澱粉，是一種充飢的糧食。
旱藕的價值參考
在現在很多人的印象中，旱藕只有一種用途，那就是觀賞價值。這種植物的葉片肥大，且碧綠色的，花朵也很漂亮，有很容易種活，確實是不錯的觀賞植物。但是很多人卻忽視了旱藕的價值，它可不只是這麼簡單。
旱藕曾被當成是充飢的糧食，因為其適應能力很強，產量也很高，畝產可以達到七八千斤，是一種很高產的作物。再加上澱粉含量很高，不光是可以直接煮食，而且還能提前澱粉，用來加工成為旱藕粉、麵條等食品。
另外旱藕還可以加工製作成為多種食品，比如其中的澱粉高，就可以用來釀酒，並且出酒率很高，可以達到70%以上，比很多的糧食出酒率都要高。同時以前家家戶戶做菜都要用到味精，當時就是用旱藕加工而成的，一般5斤旱藕粉就能生產一斤的味精，可見其經濟價值很高。
除此以外，旱藕還可以生產為口服和注射用的葡萄糖，還有較高的藥用價值，特別是旱藕的根塊，有清熱利濕，涼血解毒、滋補等方面的功效。在治療痢疾、泄瀉、黃疸、癰瘡腫毒等方面均有較好的效果。
結束語
也是由於旱藕的經濟價值極高，有些地方的農民現在就特意種植它，一般畝產值可以達到2萬元以上。因為旱藕既能當蔬菜食用，可切片或絲炒；或用沸水焯後涼拌，也可腌漬鹹菜。
在城市裡的一些酒店、農家樂，是很受歡迎的菜肴。還能加工成為粉絲、麵條等產品。由於現在養生保健意識提升了，這些比較稀罕的食材在市場上需求量大，是處於供不應求的狀態。
所以如果大家在山裡、路邊見到這種植物了，可不要隨意去破壞它。告訴家鄉人，它的價值很高，不要忽視了。把它移栽到院子裡，既能觀賞，又能當菜，還能賣錢哦。旱藕全身都是寶，要引起重視。如果有銷售渠道，種植它的利潤也是很可觀的。