今天去市場買菜時，看到豬肉還要賣到42.6元1斤，豬肉已經差不多有三四個月沒有吃過了，對於喜歡吃肉的我，已經長饞到不行，於是下定決心買了5塊錢豬肉，然後再買了2塊錢上海青，五塊錢豬肉，搭配著兩塊錢青菜回家，簡單的焯水5分鐘就可以出鍋，這樣做出來的豬肉和青菜雖然沒有大口吃肉的感覺，但是出鍋後看著都饞到流口水，吃起來那真的是好吃到停不下來。
今天要分享的美食是豬肉末上海青，做出來了這個菜之後才瞬間的領悟到，既然豬肉那麼貴，那麼我們可以買少許的豬肉做成豬肉末來吃，吃一個味道，吃一個口感那也是非常過癮的，簡簡單單的食材回家做出就有一大盤，一家人都非常喜歡吃。
記得小時候我爺爺就經常做這道菜，那時候的青菜多得到處都是，那時候的豬肉也非常的便宜，想吃啥時候都能吃得到，反而是現在，經濟發展越來愉快了，看起來大家都富裕的樣子，吃豬肉卻成了奢侈品。如果你也和我一樣對豬肉已經饞得不行了，那麼趕緊學我做出來的這道豬肉末上海青吧。
【食材準備】：豬肉，青菜，大蒜，辣椒，生薑少許；
【具體做法】：
1.青菜心洗乾淨之後，將青菜頭和菜葉分開。
2.豬肉買回來清洗乾淨，然後剁成肉末。
3.鍋中煮開水之後，將青菜頭放入鍋中焯水三分鐘。
4.三分鐘之後撈起來再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘。
5.將大蒜，辣椒和生薑都提前切好，切得越細做出來的菜越好吃。
6.鍋中加入適當的花生油，然後將大蒜，生薑，辣椒爆炒出濃濃的香味，在加入豬肉末和少量的生抽，蚝油調味後，直接淋到擺好盤的青菜上面。
【小貼士】：
- 如果不追求菜是美觀的，也可以直接將整顆青菜放下去焯水五分鐘，然後撈出來淋上肉末醬料就可以吃。
- 做豬肉末上海青最好選用的是夾層的五花肉，夾層的五花肉做出來那才叫一個香。
不必要去埋怨豬肉越賣越貴，更加沒必要讓自己饞得發慌，嘴饞的時候也可以買五塊錢五花肉回家弄成肉末上海青，簡簡單單的做出來，吃著也是非常過癮的。
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