人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
9月，這菜3塊錢2把，常吃既增強體質還補鈣明目，可惜買的人少
不知道大家有沒有種過菜，反正我小時候，經常和家人一起去地里幹活，基本上什麼農活都干過。在農村偏遠的山區里，很多的菜都需要靠自己種，即使到現在，交通仍然不是很便利，大米可以買，但是蔬菜仍然還需要自己種，在我們這裡，不是你想吃什麼蔬菜，它就有什麼蔬菜，而是需要根據節氣來，春夏秋冬吃的蔬菜都是不一樣的。
9月，這個菜3塊錢2把，經常吃既能增強體質還可以補鈣明目，可惜買的人少。到了九月正是蘿蔔生長的季節，儘管很多的地方已經有蘿蔔賣，但在我們農村，白蘿蔔真正成熟的就是在冬季。現在的白蘿蔔剛長出苗，我們叫它蘿蔔秧，或者是蘿蔔纓子。雖然現在吃不到自己種的白蘿蔔，但是蘿蔔菜秧卻是很好的一種蔬菜。種蘿蔔需要合適的間隙和密度，所以要想吃到白蘿蔔，前期需要拔除很多的蘿蔔秧，人們又不想浪費，這種蘿蔔秧就成了餐桌上的下飯菜。
也許是歪打正著，蘿蔔菜秧經過營養學家不斷的研究，發現它不僅含有鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸，還含有維生素C、維生素K、維生素A等營養元素，其中蘿蔔菜的維生素C是檸檬的10倍，鈣是菠菜的4倍，加上蘿蔔菜還含有一種鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚，所以秋季常吃這個菜，對眼睛也特別好。這麼好食材，如何製作呢？今天給大家帶來一道蒜蓉蘿蔔菜，希望大家喜歡。
食材：蘿蔔菜一大把、大蒜3瓣、小米辣2個、皺皮辣椒1個；植物油、鹽、生抽、蚝油、白糖、少許的味精
烹飪方法：
1、新鮮的蘿蔔菜沖洗乾淨，切成段，它的小果實也是可以吃的，不過在清洗的時候要仔細一點，因為這個小果實其實就是小蘿蔔，它長在土裡。
2、大蒜去皮切成末，小米辣和皺皮辣椒分別切成圈，鍋中倒入植物油，燒熱以後，把蒜蓉和辣椒放進去爆香。
3、倒入切好瀝干水分的蘿蔔菜，蘿蔔菜非常的容易熟，所以炒的時候，建議用大鍋去炒，這樣受熱面積會均勻一些。
4、開始進行翻炒，炒青菜的時候，建議大家不要用鍋鏟炒，你可以直接用長筷子或者是筷子炒，它會入味一些。
5、開始進行調味，放入鹽少許的生抽，放入一點蚝油，再加少許的味精，最後放上一點白糖進行提鮮。
6、關火出鍋，一道營養健康的素菜，蒜蓉蘿蔔菜就做好了，補鈣長個，而且對眼睛特別好，記得要吃一吃。
蘿蔔菜其實就是蘿蔔苗，也有的地方叫蘿蔔纓子，它的膳食纖維含量非常高，而且味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，所以在烹飪的時候，你可以提前焯下水，如果能接受這種淡淡的苦味，也可以直接炒，這道菜可以幫助消化，理氣、健胃，非常適合秋天吃。
大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，今天分享的是【蒜蓉蘿蔔菜】，這裡每天都有新的家常菜品分享給大家，歡迎留言評論，覺得對你有用，記得關注點贊！