一輪圓月寄託著在外拼搏的中國人渴望歸家的情感。在中秋佳節這個團圓的日子，祭拜月亮的傳統由來已久。
月亮
太陽屬陽，月亮屬陰，人們在拜月時寄託上自己美好的願望，待嫁的姑娘會祈求尋覓到一個好夫婿，父母會為祈求家中孩子健康乖大，讀書的人祈求學業有成，生意人祈求生意興隆，經常外出的人求得出入平安。
月亮
拜完月，一家人坐在庭院中泡上工夫茶，吃月餅，賞月聊天，和樂融融。不過有些地方可不一樣。任何事情的出現都有一定的歷史文化背景。
芋頭
比如在清乾隆《潮州府志》記載曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮」。過中秋，當晚一定要吃上有殼和有皮的果實，如柚子丶花生丶香蕉和柑桔等，說是 "扒鬼皮" 。
芋頭
這個來歷最早要追溯到元代。元朝後期，朝廷腐敗，搞得民不聊生，故而引起到處農民揭竿起義。元帝為了恐固他的統治地位，實行 "三個十" 的政策: 即每十戶編成一保，指定保長一人，假如保內一人犯法，十戶連坐， 禁止民間私藏利器，規定十家人共用一把菜刀; 規定每十戶由一個元兵進行監視。由於這些監督的元兵有恃無恐，便胡作非為，百姓受盡欺凌。於是百姓一有機會就行刺元兵，並把他們的軍衣扒下來，洗乾淨後留著化裝備用，這一舉動當時就被稱為 "剝鬼皮"久而久之，剝鬼皮就變成殺元兵的代名詞。致使元兵提心弔膽，惶惶不可終日。
芋頭
有一次中秋節，農民起義軍首領通過送月餅暗傳"中秋夜男女老幼一齊動手殺元兵"的通知，結果當晚殺元兵的場面十分激烈，殺敵無數，並都扒了鬼皮。
元兵
而到了以後每逢中秋團圓之夜老百姓都要吃有殼有皮的果實，並邊吃邊叫 "扒鬼皮"。這樣就會使元兵陰魂聞風喪膽趕忙跑開，不致於作祟。至今廣東人剝芋皮時仍稱為「剝鬼皮」。這種習俗便一直流傳至今。
芋頭
而另外燒火塔是古人過中秋節的又一大儀式。搭的塔子用碎瓦片，最高也不過人的頭頂，燒的是柴草和稻草。相傳，元兵占領潮州後，實行三家一保的聯戶制，每三戶供養一個元兵，規定晚上不得關門，元兵可隨意到哪家睡覺，新媳婦的初夜權也先給元兵。百姓忍無可忍，相約中秋夜以燃煙堆、燒火塔為號，起兵造反。
元人
在現在的一些村鄉地域寬廣的地方，人們還會在那裡燒塔或者燃煙堆。
燒火塔
孩子們在村裡頭撿來瓦片、磚頭，有經驗的大人們把這些東西搭成塔狀，各家各戶會在家中拿來一些乾草柴片填充到塔里，等到大家祭拜完月亮，來到廣場圍起來，點燃塔內的東西，大家歡呼著，小孩更是激動，手舞足蹈，時不時往塔里扔上一把鹽巴，發出噼里啪啦的響聲。火勢燒得越旺越高，寓意著來年鄉里人運勢越來越好。
燒火塔
月亮
對於很多的傳統的東西，剝鬼皮，燒火塔，繼承了下來為了中秋夜晚的增舔了一些有趣的活動。不過話說回來中秋節是我們與家人團聚的日子，而對於古人而言這不僅僅是節日，更是對元人對他們統治火辣辣的象徵。