孩子愛吃蛋糕不用買，3個雞蛋1杯麵粉就搞定，鬆軟可口又營養。

傳統的中國式家庭關係里，家裡一旦了小朋友以後，一切都是以孩子為中心，孩子就是捧在手心裡的寶貝，衣食住行、飲食起居都牽動著父母的心。而小孩子容易受到新鮮事物的吸引，也是特別容易感到滿足的群體，有時候一顆糖、一個冰淇淋、一小塊蛋糕就能給他們帶來滿滿的幸福感和一整天的快樂，這也是身為家長最想看到的，所以家長的諸多快樂基本上都來源自於孩子的快樂之上。

孩子愛吃零食、甜品是天性，但是外面的食物商業氣息太重，為了在外形和味道上做到更加誘人，也總有添加色素、香料、食品添加劑等，成長期的孩子多吃對身體並無益處。其實花上少許的時間，在家也能做出美味的糕點來，讓孩子一樣愛不釋手。在家庭烘焙的道路上，當然有很多人擔心和抱怨做出來的海綿蛋糕容易粗糙或者口感不夠蓬鬆細膩，今天跟著我的步驟一起來做這款海綿小蛋糕，可以完全打消你的顧慮～口感鬆軟蓬鬆，蛋香濃郁，吃起來香甜細膩，在家自己做，乾淨又衛生！非常適合作為小朋友平時的點心零食，營養健康，簡單美味，吃起來也非常方便，是小朋友特愛吃的一種小蛋糕。

【鬆軟小蛋糕】

食材：雞蛋3個，低筋麵粉90克，黃油20克，細砂糖40克，純牛奶40克

做法：

1、 取一個無油無水的大盆，把蛋清和蛋黃分離，蛋清倒入大盆中，加入40克細砂糖。

2、 高速打發，打成硬性，提起。（如圖）

3、 繼續加入蛋黃。

4、 打發2分鐘，打至濃稠狀。

5、 篩入低筋麵粉90克。

6、 用刮刀翻版均勻，要快速翻拌，翻拌太久也會影響口感哦。

7、 把黃油和牛奶放入一個小碗中，放入微波爐加熱至融化，趁熱加入一勺蛋糕糊拌勻。

8、 再把拌勻的黃油蛋糕糊倒進打大盆中，用刮刀拌勻，與蛋糕糊融合即可。

9、 把蛋糕糊放入模具中，再把它震出起泡，沒有模具可以放紙杯或者是相對大的烤碗也可以，再預熱烤箱180度20分鐘。

10、放入烤箱，180度烤20分鐘即可。

做好啦，一定要趁熱脫模呀！外酥里軟，真的很好吃！學會了再也不用買了。

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