寶寶已經過了一歲，家裡人都強烈建議飲食加鹽。

理由是：如果小時候一直是清淡的口味，長大容易反彈，更偏愛垃圾食品。真的是這樣麼？

這位寶媽的提問讓我深有感觸，因為我的媽媽也說過同樣的話，看來長輩在吃鹽問題上真是同一根筋啊……

關於加鹽的糾結，可以說是諸多家庭添加輔食中很普遍的問題，甚至是一些家庭矛盾的導火索。到底要不要給寶寶輔食加鹽？確實值得好好討論一下。

食鹽能帶給寶寶什麼？

關於寶寶輔食要不要加鹽，觀點主要分為兩派。一派是主張早點加鹽，一派是主張堅決不能加鹽。

我們就看一看，鹽到底能給寶寶帶來哪些東西？看看是壞處多，還是好處多？這樣就更有利於我們進行判斷。

了解食鹽中的「鈉」

食鹽的主要成分為氯化鈉，我們就先來說說「鈉」。

寶寶需要多少鈉才夠？

1克食鹽，大約含有400毫克鈉。唔，那根據上面的表格計算下來，是不是寶寶添加輔食開始，就應該每天吃上至少1克鹽呢？

並不是這樣。

飲食中的鈉

鈉除了在食鹽中存在，還廣泛存在於寶寶吃的各類食物中。

我們來舉個例子：

不難看出，蔬菜、水果、肉蛋奶，所有的食物中都有鈉。即使一粒鹽都不放，孩子能從天然的食物里獲得400~600毫克的鈉。

然而，如果家長認為「孩子不吃點有味道的怎麼行？不吃鹽，沒力氣，長大了愛吃垃圾食品」，就給菜里加了2克鹽、倒了小半勺醬油；上午吃了一塊奶酪，下午出去玩又吃了點旺仔小饅頭，晚上睡前還吃了半個白饅頭。

就算不吃其它零食，一天下來攝入的鈉就達到了1725毫克！

還記得表格里提到的，1~3歲孩子一天需要多少鈉嗎？700毫克而已……

從營養意義上來說，寶寶能從食物里獲得足夠的碘和鈉，食鹽就沒有添加的意義。

避免「隱形鹽超標」，你可以

儘量選擇新鮮的天然食物

雖然天然食物中也含有鈉，但比起加工食品來，天然食物中的鈉含量可就少得多了！如果食用新鮮、烹飪得當（建議多採用蒸、煮）的話，還能保留更多的營養素。

因此，不妨將孩子輔食中的加工肉泥、果蔬泥用鮮肉和新鮮蔬菜剁泥，水果用刮泥代替，最好不過！

當孩子咀嚼和吞咽能力更強時，用新鮮的果蔬塊代替果乾，不僅能讓孩子品嘗到更多的天然味道，利於味覺發育，也能在色澤、形狀、口感和多種多樣的觸覺上給孩子帶來豐富的刺激！

自製輔食和零食

對於孩子喜歡的零食或輔食，如餅乾、饅頭、麵條，不妨在時間充裕的時候親自下廚，既可控制鹽和糖的添加，還能和孩子一起享受勞動的快樂！

Ps：自己做餅乾，可以選擇減糖低鹽的方子。

自己做饅頭、麵條，就不必再添加食鹽起筋道了，可以加點菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥等，色澤既好看，營養也豐富！

和家人共同學習營養知識

很多家庭中，長輩的口味相對偏重，除了長期的生活習慣，還因為隨著年齡增長，味覺退化導致。

因此，家長儘量不要以自己的口味去判定嬰幼兒輔食「口味太清淡」。

在製作輔食時，家長可以通過不同食物的搭配來增進口味，如番茄蒸肉末、土豆牛奶泥等，其中天然的酸甜味和奶味是嬰幼兒最熟悉和喜愛的！

這些誤區要避開

誤區一：不加鹽，沒味道，難怪孩子不愛吃！

「沒味道」是成人的邏輯和視角。

孩子味蕾更為敏感，食物本身的原味對他們來說，已經足夠刺激，沒有必要再加鹽調味。

如果孩子不愛吃輔食，家長需要分析是喂養方式問題、食材問題還是時機的問題，而不是一味地認為是「輔食不好吃」。

比如，是剛喂完母乳，孩子還不餓嗎？還是食材種類太單一，孩子感到乏味？或者是孩子運動量不夠，消耗太少？

誤區二：不吃鹽，沒力氣！

「吃鹽有力氣」，這種說法並沒有錯。鹽的主要成分是氯化鈉，能在體內分離出鈉離子。鈉離子是維持體內環境穩定的重要物質，寶寶的身體也需要。

但是，無論媽媽的母乳，還是市場上銷售的配方粉、嬰兒米粉、嬰兒麵條等食物中，其實都含有鹽的成分。

所以不是說寶寶完全不能吃鹽，而是對寶寶來說，吃奶、吃輔食的時候，攝入的鹽分已經足夠了，所以不需要再額外添加食鹽。

誤區三：兒童醬油/肉鬆放心吃！

兒童醬油、寶寶餅乾、兒童奶酪，如今市面上琳琅滿目的兒童食品，仔細研究起營養成分表來，有些鈉含量和成人食品相差無幾！

（某韓國品牌兒童醬油VS某國產品牌生抽）

再比如這款：網絡上非常暢銷的日本某品牌鱈魚奶酪條，賣家花式炫耀含鈣量有多麼高，卻對高鈉含量避而不談！

也許有的家長會認為：「我只給孩子吃一丁點兒、一小塊兒，總的鈉攝入量又不多，沒有超標，不會對腎臟產生多大的危害！」

對嬰幼兒來說，愛吃鹹味是天然的味覺愛好，也是一種習得性的愛好。也就是說，孩子天然愛吃有鹹味的食物，但接觸食鹽越早，孩子對鹹味的喜好就越強烈，隨著長大就會吃得更咸，鹽的攝入就會更多。

這也是為什麼很多家長發現：給孩子偶爾吃了一次加鹽的食物後，孩子就不太接受原味輔食，變得偏食、挑食的原因。

誤區四：蝦皮磨成粉，代替鹽調味！

蝦皮是曬乾的小海蝦，部分還經過加鹽腌制，很多家長喜歡將蝦皮磨碎，當做調味料加在輔食里。

可是，100g蝦皮中的含鈉量約5000mg！

如果將蝦皮加入孩子的輔食中，並且符合家長的口味時，孩子無形中攝入的鈉可就不少了！

垃圾食品的誘惑

如果說：小時候不吃鹽，大了會反彈。

是不是意味著：小時候吃得咸一點，長大了就對垃圾食品沒興趣呢？

然鵝，我們這一代小時候都是重口味吃大的，有多少人能說自己對垃圾食品愛不起來呢？活生生的例子就是自己、就在身邊。

這種說法，是不是和「小時候不給孩子順手牽羊的機會，長大了盜竊欲容易反彈成為小偷」有得一拼？

飲食習慣，也是一種自製和規範，擁有約束力。

食品的誘惑，與場景有不可分割的關係。大到食品行業的監管，媒體廣告的引導暗示，超市商場的展櫃營銷，小到周圍人的消費榜樣，同學的飲食模仿，家人的習慣示範……可以說，只要有垃圾食品的存在，它的誘惑就無法輕易迴避。

我們不能改變大環境，但可以儘可能讓孩子少接觸垃圾食品（當然家人也要少吃）。從源頭上培養孩子與天然食物的親和力，他們自然會對那些垃圾食品的味道產生免疫。因為那種味道，才會帶來「不舒服」的感覺。孩子的飲食習慣在5歲前就已經養成，這會影響到他今後的飲食健康問題。養孩子不是只爭朝夕，而是希望他一生健康。