提到金針菇，很多人都非常熟悉，它是餐桌上經常見到，而且價格不貴的食用菌。金針菇在秋冬和早晨都有栽培，在夏季，金針菇經常用來涼拌，到了秋冬季天氣轉涼後，它成了火鍋上的好食材。金針菇味道非常鮮美，再加上金針菇的做法非常多，所以深受大眾的喜愛。除此之外呢，它的營養也非常豐富，富含蛋白質，各種維生素，各種礦物質和精氨酸，賴氨酸，所以對兒童的智力增長還有一定的作用呢，在日本有很多人都把金針菇稱為「增智菇」。
天氣轉涼之後，金針菇除了是火鍋上的好食材，它也可以用來煲湯做一些熱菜。但是這些做法都是我們經常見到的，今天就給大家分享金針菇的另外一種做法，金針菇別做老一套了，這樣做即是小零食，又是一盤菜，金黃酥脆。
今天給大家分享的金針菇做法，非常的簡單。既可以把它當成看電視吃的酥脆小零食，又能是餐桌上的一盤菜，口感金黃酥脆的，金針菇裡面加上一個雞蛋，在加入適量麵粉，放進鍋中一炸，再加上一些符合自己口味的調料，用這個做法做出來的金針菇，當成零食來吃，完全沒有問題。我們家裡人也是，會經常自己做零食來吃的，所以自從學會金針菇這個做法，經常拿來當零食吃，金黃酥脆特別好吃，如果有喜歡吃零食的朋友，或者是喜歡吃金針菇的朋友，可以，試一試這種做法哦。做法非常的簡單。一起跟著我來看看具體做法吧。
食材：金針菇，雞蛋，麵粉，大蔥，孜然粉，辣椒粉。
第1步，我們先準備一把金針菇，然後把金針菇的根部切去，接著放在清水裡，把金針菇清洗乾淨之後，放在案板上撕成小朵備用。
第2步，把撕成小朵的金針菇，控干水分放在一個小盆中，然後磕入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓金針菇均勻的沾滿一層雞蛋液。
第3步，在往小盆中，加入適量的麵粉，攪拌均勻，麵粉不易加多，讓金針菇的表面，稍微沾上一些麵粉就可以。
第4步，鍋中放入大量食用油，等油熱之後，把金針菇放進油鍋中進行油炸，油炸的時候要注意，用筷子一小綹一小綹地把金針菇放進去進行油炸，不能一下子的全都放進去，等炸制金黃的時候，控油撈出。
第5步，把撈出的金針菇放在盤子中，取出蔥葉，然後切成細長條放在上面，然後在裡面加入適量辣椒粉和孜然粉，當然大家也可以加入椒鹽粉。想吃什麼味道的，就可以加入什麼味道的調料。
然後這一道油炸金針菇就做好了。自從學會了金針菇的這個做法，我總是會把它拿來當成零食來食用，咬一口酥酥脆脆的特別好吃，所以以後大家再做金針菇的時候，可以試試這個方法哦，別做老一套了，這樣做既是小零食又是一盤菜金黃酥脆，想吃的朋友趕緊試一試吧。
喜歡這道美食的朋友，不要忘了點贊，轉發和分享哦，也歡迎大家在評論區發表您的意見或者是分享您的做法，也歡迎大家關注「GSL探美食」，每天都會給大家分享各種家常菜，用最普通的食材，做出讓大家一日三餐更加美味的食物。