香菜以其獨特的香氣，可被視為日常生活中不可或缺的大眾蔬菜。香菜不僅是人們喜愛的蔬菜，也是一種草本植物。中醫認為香菜是溫的、甜的。它有出汗的作用，在空氣下進食，喚醒脾臟，並在中間。經常吃香菜可以滋養胃，消除食物。利尿大便，清風解毒。
香菜具有生長周期短，病蟲害少的特點。近年來，香菜市場普遍較好，普通蔬菜價格較高。。為了增加產量和收入，許多蔬菜農民喜歡種植它。
那麼，在香菜栽培過程中，菜農應該注意哪些問題，才能提高產量呢？小編將與大家分享香菜的高效栽培技術：1）香菜栽培的環境；2）香菜栽培的過程；3）香菜的管理，希望對菜農有所幫助。
一，香菜生長環境
需要明確的是，香菜是一種耐寒蔬菜，適合在低溫和潮濕的環境中生長。高溫乾燥的環境不利於香菜的生長。
香菜通常需要2-3個月才能從播種到收穫。在生長過程中需要充足的陽光和水分。最好將其播種在肥沃而鬆散的沙質土壤中。另外，為了提高的質量，還應該施用足夠的磷肥。
二，香菜種植過程
1。土地準備。香菜生長期短，屬淺根植物。表土對肥力的吸收能力較差，香菜種植的土地應具有肥力、疏鬆、保水保肥的特點。
播種前，應將土壤深耕翻耕，每畝施用約3000公斤農田肥料，犁寬約1米。
2.播種。播種日期應在8月份，最遲不應超過8月底。為了提高種子的發芽率，可以在播種時將香菜籽弄散並與少量沙子混合。將條帶的行間距和溝渠深度控制在10厘米和5厘米，然後將種子撒在溝內，最後在2厘米後覆蓋細土，並略微壓實土壤。
根據經驗，一般1畝土地，種子5公斤。在幼芽出土前，應保持土壤濕潤，防止土壤壓實對苗木表土不利。
3.稀疏苗木。香菜的生長到5厘米左右，做一個幼苗的工作，確保幼苗有足夠的生長空間。
此外，建議蔬菜農民進行2次鬆動和除草工作。第一個鬆散的土壤應在約3厘米的高度進行，第二個鬆散的土壤應在約8厘米的高度進行。這樣做的目的是促進幼苗。旺盛的成長。
4。水和肥料。香菜苗木可固定前不澆水，可快速下蹲苗木強根，苗木後必須及時澆水。香菜是一種需水量大的植物。一般來說，在其生長期需要澆水7次左右。根據經驗，前三次可分離10天，第四次可分離7天，以滿足香菜生長期不斷增加的需水量。
同時，在香菜旺盛的生長期，必須施用足夠的磷肥。
三，香菜管理
1.香菜從播種到發芽，一般需要10天左右。在這個過程中，若遇到雨後轉晴的異常天氣，因苗床形成了一層「鍋餅」而影響香菜出苗，這時就可以澆水一次，促進土壤的透氣性，提高香菜出苗率。
2.香菜生長到5厘米左右時，菜農應該按照株距3厘米左右進行疏苗工作。有經驗的菜農會拔掉長勢不好的香菜幼苗和雜草，，保留大小一致健康的幼苗，這反而有利於香菜的增產，可是很多年輕菜農卻不理解，認為拔掉很可惜。