手把手教你做麵包，又軟又香，放三天都不硬，秒殺麵包店

手把手教你做麵包，又軟又香，放三天都不硬，秒殺麵包店！烘焙是很多人喜歡的，不但和孩子一起進行DIY的樂趣，還可以讓家人吃上健康的美味。麵包是我烘焙中做的最多的，麵包不但好吃，還可以作為早餐，加餐都十分的受家人的喜愛。

​

這款麵包方子超級好用，老化慢柔軟有彈性，吃到嘴裡軟軟的似棉花，再加上豆沙的味道更是秒殺麵包店裡的添加劑麵包。做烘焙要追溯到八年以前，那個時候剛剛接觸家庭烘焙，就被它吸引，一個是自己喜歡吃，再一個就是想讓家人吃上無添加更健康的美味。現在我做到了，不管麵包，蛋糕，各種的餅乾，披薩，蛋撻，派等等，都不在話下，想吃就做上一爐，全家都喜歡。如果你也想學那就一起來吧，手把手教會你，再也不去買麵包。

​

所用材料：高筋麵粉300克，白糖40克，鹽3克，雞蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克，奶油45克，酵母粉3克。

做法步驟：

​

第一步：把白糖40克，鹽3克，雞蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克，奶油45克放入麵包機桶，再加入麵粉，最後頂上放酵母粉，啟動和面鍵，揉出手套膜，靜置發酵成蜂窩狀，用手壓一個窩不萎縮就是發酵的正好。

​

第二步：把麵糰拿出排氣，揉成圓球，靜置一會，擀成厚一些的麵皮，也可以用手按成片。

​

第三步：把豆沙餡捏成圓球，放在麵皮上面。

​

第四步：收緊口，不要讓豆沙露出來，重複操作，直到全部包完成為麵包最初的坯子。

​

第五步：拿一個包好豆沙餡的圓球，擀開成牛舌狀，用刀在面上劃出條狀，不要劃透，只要露出豆沙即可。

​

第六步：然後捲起來，成為一個長條。

​

第七步：把捲成長條的卷，圈起來即成為豆沙麵包的坯子。

​

第九步：把所有做好的麵包，放到鋪了錫紙的烤盤上，蓋上保鮮膜或者濕布靜置發酵到兩倍大。

​

第十步：烤箱200度預熱5分鐘，把烤盤放到烤箱中改成180度，大約烤制25分鐘，拿出即成。一次吃不完，晾涼以後密封保存，放置三天都不會發硬，特別好吃。

​

峰兒話語：

1，這款不用黃油做出的麵包，超級柔軟好吃，要想麵包好吃配方很重要，麵粉不能是低筋粉或者中筋粉，那樣都會影響麵包的柔軟度。

2，烤箱的品牌不同，溫度也會略有差異，以自家的烤箱做適當的調整即可。

感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!