對於做輔食的食材，媽媽們很容易犯上選擇困難症，但「更營養」是不變的標準。最近身邊很多媽媽都在討論有機蔬菜，「有機蔬菜更安全」，「只要營養好，貴一點也值！」
可有機蔬菜賣這麼貴，它的營養價值真的會比較高？
有機蔬菜對環境要求高，說他更安全是沒錯的，但說到營養價值，蘿蔔還是那個蘿蔔，青菜也還是那個青菜。
「安全」和「營養」是兩個不同的概念。已有的科學數據量還不足以證明有機蔬菜與一般蔬菜在營養值和口感方面有顯著的區別。
我給小寶挑蔬菜的時候，就只挑新鮮的買，像一些胡蘿蔔、西蘭花、生菜、西紅柿都是小寶平常喜歡的。
少花冤枉錢，有機蔬菜不一定比一般蔬菜更營養！
今天我就用胡蘿蔔和生菜做了一道創意菜。看上去像麵條，其實裡面大有講究！紅紅綠綠的蔬菜從麵皮里透出來，完全激發了小寶的好奇心。「媽媽，這裡面是什麼呀？」
「裡面是你最愛吃的生菜和胡蘿蔔呀。「這兩種蔬菜富含各種維生素，藏在麵皮里，再也不用擔心，寶寶看見蔬菜就搖頭啦。
蔬菜富含維生素和膳食纖維，讓寶寶愛上蔬菜，就是這麼簡單。
食譜名：雜蔬撈麵
參考月齡：10個月以上
1、準備食材：番茄1個，鮮蝦2隻，生菜20克，餃子皮6張，胡蘿蔔15克。
2、水開後，胡蘿蔔、生菜焯水3分鐘，剁碎。
»胡蘿蔔、生菜焯水後可以除去草酸和殘餘的農藥。
3、在餃子皮上面放入胡蘿蔔碎、生菜碎。
4、另一張餃子皮周邊刷上清水。
5、貼上去，用手壓一下周邊。
6、用擀麵杖輕輕地擀成麵皮。
7、擀好後切成0.2厘米的長條狀。
8、番茄劃十字，開水浸泡10分鐘後，去皮去蒂，切成丁。
»番茄頂部劃十字後，開水浸泡，更容易去皮哦
9、鮮蝦去頭去尾，去殼去蝦線，放入蔥姜水，浸泡10分鐘。
»蔥姜水是提前用開水沖泡好後，要徹底放涼後使用。
10、蝦仁切丁。
11、番茄丁、蝦仁丁放入鍋中，開中火，翻炒出汁。
12、再加入100毫升清水，煮至水開。
13、水開後倒入麵皮，攪拌均勻，再煮5分鐘。
14、把蔬菜悄悄藏在麵皮里，再用番茄汁覆蓋，每一條都是營養滿滿。用勺子舀一勺往嘴裡送，酸甜開胃，口感軟糯，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力呢~
添加要領：
餃子皮，媽媽們可以自己製作哦~
麵皮的包容性比較大，媽媽們也可以將裡面的生菜、胡蘿蔔換成別的應季蔬菜，比如：菠菜、西蘭花等等。
黃媽說：
看到這裡，有些媽媽們會想，那有機蔬菜總歸是更安全些，買它！但在購買時也有很多陷阱，稍不注意，就會用有機的錢，買到普通的食品。這裡黃媽就來幫你避開這3個坑！
1. 在價格上做貓膩。把有機食品和普通食品價格標的差不多，放在一起混著賣。稍不注意，就花了有機的錢，買了非有機的蔬菜！
2.在包裝上做點貓膩。公司故意取名字叫做「中國有機***公司」，還印在包裝最顯眼的位置，媽媽們稍有不注意就會看成有機食品，真是讓人防不勝防。
3.在外觀上面做貓膩。如果媽媽們在挑選有機食品時，發現這些果子長得又大又完整，而且顏色分布均勻，這種食物雖然賣相很好，但大機率是假有機。
有機雖好，但也不是非它不可，對蔬菜，我只選新鮮的！