現在的蔬菜都好貴呀，就連一個青椒都好幾塊錢一斤，感覺都快吃不起青菜了。不過我在菜市場發現了一種菜價格比較便宜，而且它的營養價值還是非常豐富的。現在菜市場經常能見到，在冬天的時候價格也不是太貴，這種菜就是包菜。我們這裡的包菜相對於別的菜是很便宜的，只需要一塊多一斤，最高的時候也就兩塊錢一斤吧。不要看它價格便宜，其實它的營養是非常豐富的，它裡面含有大量的維生素c，維生素b，葉酸，礦物質，胡蘿蔔素等等。包菜也是一種熱量很低的蔬菜。我們見到的大白菜營養都是非常豐富的，但是包菜的維生素c含量比它要高出一倍左右。
我還查了一下包菜的別的資料，它裡面含有豐富的維生素c，維生素e，β-胡蘿蔔素等等一些維生素。它含的總量維生素比番茄還多出三倍多呢，它的抗氧化作用和抗衰老的作用都是非常強的。包菜還能提高我們身體的免疫力，增加抵抗力。包菜中含有的維生素k有利於腸道的健康，還能增強骨質呢，而且它裡面還有一種比較新型的維生素維生素u，對治療潰瘍有很好的作用，能夠加速潰瘍的癒合。其實圓白菜還有美容的功效呢，多吃一些包菜對皮膚很有好處。在5月份的時候包菜是很常見的，營養很豐富，它的做法也很簡單，今天我給大家帶來一種很方便的製作方法，簡單上鍋蒸一蒸，能當成主食來吃，還能當成菜，很香的，跟著我來看看吧。
食材：包菜，玉米面，辣椒，蔥花，食用油，花椒，食鹽。
第1步，我們先把需要的包菜切成絲，這次我只用到了小半個包菜，包菜不僅價格便宜還很出數，一個包菜能做兩盤菜。包菜切成絲了之後，放在小盆中加入適量的清水浸泡一下。大約浸泡8~10分鐘的時間，等浸泡好了之後撈出來瀝干水分。
第2步，把包菜的水分濾乾淨之後，往裡面撒入適量的玉米面，讓包菜全都沾滿著玉米面。玉米面也有粗細之分，如果是蒸包菜的話，儘量選擇比較細的玉米面，這樣蒸出來口感會更加好吃，包菜沾滿玉米面之後放在一個小盤子中。鍋中放入適量的清水，把水燒開了之後，把盤子放在蒸籠上進行蒸製，大約蒸製15分鐘的時間就可以了。
第3步，包菜蒸好了之後拿出來。撒上一點點食鹽，然後拌勻。其實這樣也可以吃，把它當成主食來吃是不錯的。不過呢，想讓它更加的有味道一些，把它當成菜那麼。我們取一些蔥花，大蒜，生薑，全都切碎之後撒在包菜上面，再加入適量的辣椒醬。接著起鍋燒油，等油稍微熱了之後，放進干辣椒和花椒進行炸制，炸透了之後把干辣椒和花椒撈出來。熱油澆在包菜上面。我們會聽到呲啦的聲音。接著我們把包菜放拌均勻就可以了。這樣做出來的蒸包菜口感會更好。特別香。
這個菜的價格是很便宜的，而且它的營養是很豐富的，跟我學會這個方法，簡單上鍋蒸一蒸是菜又是主食，很香。