夏天天熱，豆媽分享了許多簡單快手的美食，今天，咱們繼續。

蔥油雞，一道傳統的廣東名菜，一般將整雞+香蔥煮後，再燜熟，吃起來潤滑細嫩，清香四溢。

不過，現在天熱，懶得開火，咱們可以做得更簡單一些。

只取雞腿，腌好後，扔進電飯煲里煮熟即可，不用看著火，也不用擔心煮過，真是十分的簡單方便呀！

做出來的口味也依然出眾，獨特的蔥油香味，配以調好的醬汁，滑嫩而不腥，連家裡3歲半的兒子也很喜歡吃呢~

趕緊來試試吧：

電飯煲版蔥油雞

【準備食材】：

雞腿2個、香蔥1大把、大蒜6粒、干辣椒2個、生薑1塊

鹽、白鬍椒粉、生抽、料酒、糖

【做法】：

1、雞腿兩個清洗乾淨，放入大碗中，加入1勺鹽、1勺白鬍椒粉抹均勻，腌制2個小時以上備用。

鹽和胡椒粉的用量應該根據雞腿的大小來調整，用量不能少；如果買的雞腿比較大，可用牙籤在上面戳一些小洞，以方便入味。

2、準備好香蔥、大蒜、姜、干辣椒。

3、取電飯煲或者電壓力鍋內膽，在鍋的四壁刷一層油，然後在底部鋪上一些薑片。

4、將香蔥切成小段，在下面鋪上一層。

5、放入腌好的雞腿在香蔥上。

6、加入兩勺料酒淋在雞腿上。

7、將內膽放回電飯煲或者電壓力鍋里，選擇「煮飯」鍵。

完成後，繼續燜5分鐘後開蓋。

8、將內膽里的雞腿和香蔥都夾出來後，底部的雞湯倒出來。

9、大蒜、香蔥、干辣椒放入小碗里，澆上燒好的熱油，激出香味。

然後加入3小勺生抽、1小搓白糖、適量鹽，及大部分的雞湯一起攪拌均勻，做成調味汁。

10、將煮好的雞腿斬成小塊。

淋上調味汁即可。

蔥油雞完成，雖然做的過程並沒有使用什麼大料，但卻沒有一點兒腥味。

雞腿帶著獨特的蔥香，滑滑嫩嫩的，3歲的孩子吃也可以輕鬆吞咽。

【好吃的關鍵】：

1、雞腿一定要腌夠時間，白鬍椒粉不能少，能提味。

2、要用香蔥，不要用大蔥，香蔥要多放些才更香哦。

3、用電飯煲或者電壓力鍋都是可以的，選擇「煮飯」鍵即可。