一、口袋餅抱照燒肉
用料
麵粉260克、雞腿2個、豬裡脊肉1塊、豬油1茶匙、鹽6克、生抽2茶匙、耗油1茶匙、砂糖2湯匙、胡椒粉適量、五香粉適量、米酒1茶匙、鮮檸檬汁4滴、老抽1茶匙、蔥1根、姜2片。
做法
1、麵粉中加入鹽和發酵粉揉成麵糰，然後放入1.5茶匙的豬油，進行揉面。
2、揉至豬油略微吸收，麵糰表面還要保留一些，收圓蓋上保鮮膜進行發酵。
3、發酵麵糰的時候，整理蔥，姜，雞腿，裡脊肉。
4、裡脊肉切片，雞腿去骨頭用刀背敲鬆散。
5、放入1茶匙米酒，檸檬汁幾滴，鹽1克，砂糖1茶匙，老抽半茶匙，生抽1茶匙，蔥，薑絲，蜂蜜1茶匙。
6、均勻的抓均，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏腌製片刻。
7、麵糰發酵完成，分割成等量的劑子，收圓，擀成長蛇狀。
8、以此類推做完其餘的劑子，醒15分鐘。
9、鍋中放入肉煎至定型後，放入半碗雞湯，生抽1茶匙，耗油1茶匙，砂糖1茶匙，鹽1克，蓋上鍋蓋悶燒至湯汁收盡就可以了，中途記得翻面。
10、順便煎兩個雞蛋。
11、烤箱連同烤盤提前預熱230度，快速的放入餅胚，烤至5分鐘就能熟透，翻面一次，底部的顏色上色快，如果顏色不深，可以多加幾分鐘。
12、出爐的餅放入盤子裡，用保險袋連同盤子包起來就不會變的干硬。
13、照燒肉也出鍋了，加入煎蛋或者是肉就可以吃了！
二、醬牛肉口袋餅
用料
醬牛肉500g、香菜50g、小蔥50g、麵粉500g、生菜100g、油適量、鹽適量、酵母適量、生抽適量。
做法
1、醬牛肉剁碎，加入小蔥碎，香菜碎，生菜洗凈；
2、麵粉加溫水，酵母和成軟麵糰，發酵好；
3、麵糰揉排氣後，倒上油；
4、塗抹均勻，捲起來，切段；
5、揉成圓麵糰，擀成長方形餅；
6、電餅鐺烙熟，餅從中間掰開；
7、夾入生菜，牛肉餡即可。
三、彩疏雞蛋乾絲口袋餅
用料
中筋麵粉200g、開水140g、雞蛋干1袋、生菜4片、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根、土豆1個、油適量、牛肉醬適量、鹽少許。
做法
1、準備麵粉200克、開水140克，麵粉加開水攪拌成棉絮。
2、揉成麵糰，蓋上保鮮膜型30分鐘。
3、將紫甘藍、黃瓜洗凈後和雞蛋干全部切成細絲。
4、將土豆和胡蘿蔔切成細絲。土豆切完絲後用清水沖洗，去除澱粉。
5、熱鍋放油，加入提前切好的洋蔥絲，炒出香味。
6、放入土豆絲和蘿蔔絲翻炒，炒至土豆絲和胡蘿蔔絲變色，加入鹽翻炒。
7、炒至熟透即可盛出碗內。
8、取出醒好的麵糰，揉至光滑，用擀麵杖擀成長方形的薄片，切掉多餘部分的邊。
9、切成25厘米，寬10厘米左右的面片。
10、面片中間刷一層油，兩面的邊用手指抹上水。
11、將面片對摺，兩頭壓一下粘在一起，做個小花邊使口袋邊更牢固。
12、用剩餘的面片做個小花粘點水粘在口袋上。
13、電餅鐺預熱，不抹油，直接將餅放上去，烙的過程中，往餅上刷油，兩面都刷，烙至兩面金黃即可出鍋。
14、取一片生菜葉，放入切好的所有的細絲。抹上一點牛肉醬。
15、裝入口袋餅中即可享用了。
四、口袋餅
用料
高筋麵粉200g、鹽1/4小勺、涼拌三絲適量、細砂糖5g、乾酵母4g、水130g。
做法
1、準備麵糰料，將所有材料倒入大盆。
2、手工攪拌成絮狀，再用機器攪拌成為光滑有延展性的麵糰。
3、放入大碗，封好保鮮膜放在溫暖處發酵50分鐘左右。
4、膨脹至兩倍大，分割成5等分，沾裹上高筋粉，擀成18-20CM的橢圓形。
5、放入烤盤，最後發酵10分鐘左右。
6、烤箱預熱230度，放入烤盤，上層，烤約8分鐘。
7、麵餅鼓脹起來，出爐。
8、準備涼三絲，將口袋餅切成兩半，填入餡料，食用。
五、叉燒口袋餅
用料
口袋餅1包、叉燒400g、黃瓜1根、生抽適量、胡蘿蔔適量、海鮮醬適量。
做法
1、買回來的叉燒切片。
2、準備新鮮的口袋餅一包。
3、這款口袋餅裡面可是空的。可以撕開一個口然後將自己喜歡吃的食材放入即可。 我將餅一塊撕開為兩塊。
4、準備黃瓜絲和胡蘿蔔絲。
5、將餅撕開一片鋪在碟上。
6、將生菜，叉燒黃瓜，胡蘿蔔放在餅片上淋些海鮮醬捲起即可。
六、口袋餅
用料
麵粉250克、黃瓜一根、土豆一個、胡蘿蔔一根、生菜一棵、培根一片、炒好的肉絲80克、山東大蔥一棵、牛肉醬一勺、鹽適量、雞精適量。
做法
1、將麵粉倒入乾燥的盆中，用70°左右的水來和面，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至麵粉成絮狀。用這個溫度的水和面，做出來的口袋餅軟和，不幹硬。
2、把面揉成麵糰，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感干硬。面和好後，蓋上濕布餳10分鐘。
3、利用餳面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗凈切絲，生菜洗凈備用。土豆去皮洗凈切絲，胡蘿蔔洗凈切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。
4、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。
5、用刀將長方形的麵皮切開，寬度大約8cm，長度大約14cm左右，也可以依據自己喜好改變大小。
6、將一條麵皮取出來，用刷子將麵皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將麵皮兩邊均勻的抹上少許水，增加麵皮的粘性，但不要太多了。
7、用另一張麵皮和擦過油與水的麵皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。為了讓餅的邊緣更結實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓著餅的邊緣，刀背往裡推一下。
8、然後依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。
9、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然後直接把餅放上去干烙。
10、烙一會兒翻面後再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃麵皮中間鼓起來，口袋餅就做好啦。
11、接下來，把剛才炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅里，吃的時候還可以備一點辣椒醬、牛肉醬，然後就可以盡情的享受口袋餅給你帶來的美味享受了。注意不要塞的太滿，防止把口袋餅撐爆破了。
七、口袋灌餅
用料
小麥麵粉300g、油適量、開水適量。
做法
1、把麵粉用開水調成絮狀。
2、揉成麵糰，蓋上濕布醒30分鐘以上。
3、分成均勻的小麵糰。醒10分鐘。
4、取一塊麵糰擀成薄圓形，塗上油，四周剩1厘米不要塗油。
5、像包子一樣包起來，口朝下醒10分鐘，壓扁擀成圓形。
6、電餅鐺不要放油，放入冰皮，蓋上蓋子，最多1分鐘左右冰皮鼓起來了。
7、翻面再烙一會就行，撕開邊緣，裡面放你喜歡的菜吧。
八、口袋餅
用料
中筋麵粉200g、牛奶130g、鹽2g、糖5g、橄欖油5ml、火腿150g、生菜100g、西紅柿100g、酵母2g。
做法
1、牛奶溫熱後溶解酵母，麵粉、糖、鹽、橄欖油混合，分次加入酵母液。
2、揉成光滑麵糰，醒發兩倍大，取出麵糰，排氣後分成五份。
3、滾圓後擀薄成牛舌狀。
4、將餅胚放在耐高溫烤布或矽膠墊上。
5、烤箱中層放入烤盤，上下火230度預熱。
6、將烤布連同餅胚一起放入烤箱裡，4、5分鐘即可取出。
7、烤好的餅切開，加入任何你喜歡的蔬菜、肉蛋，再加入你喜歡的任何醬料都可以。
九、全麥麥麩口袋餅
用料
全麥麥麩30g、白面270g、鹽3g、糖5g、酵母粉2g、油10g、溫水190g。
做法
1、將全麥麥麩30克、白面270克、酵母粉2克、鹽3克放入盆中，拌勻在一起。
2、加入油10克和溫水180克-200克和成光滑的麵糰，最後在表面再稍微抹點油，為了防沾和防乾燥。
3、麵糰上蒙一層保鮮膜，再蓋上濕布，放置在溫暖處發酵，這是發好的麵糰。
4、將發好的麵糰倒到撒有乾粉的案上，輕鬆地按扁排氣，分割成6-8份。
5、將每一份滾圓，靜置10分鐘。
6、取一個小麵糰，將其擀開，圓形或橢圓形都可以。
7、依次做好全部，並預熱烤箱到250度，連同烤盤。
8、將做好的口袋餅坯連同烤紙滑入熱烤盤上，迅速放進250度烤箱中層，烤5-7分鐘。取出後，用廚房布蓋著保溫不變干硬。
十、皮塔口袋餅
用料
高筋麵粉200g、水150ml、鹽4g、橄欖油6g、糖8g、酵母6g。
做法
1、所有材料除橄欖油外都放入麵包機里，啟動揉面程序。
2、量出橄欖油，揉面20分鐘後倒入，重啟揉面程序。
3、揉好的麵糰入烤箱發酵一小時左右。
4、分成等量小份。
5、烤箱250度預熱。烤盤一起預熱。
6、將小麵糰擀成麵餅，放入烤盤內入烤箱。
7、一兩分鐘後面開始起鼓，表面上色即可取出，大約四五分鐘左右。
8、可以切成兩半即可口袋，可以放入不同的餡料。
十一、口袋餅
用料
高筋麵粉100g、細砂糖1/2小勺、鹽1/8小勺、即發酵母1/4小勺、清水65g。
做法
1、先將糖放入麵包機的一角；
2、再將鹽放入麵包機的另外一角；
3、繼續加入清水，再加入高筋麵粉；
4、在麵粉頂端放入即發酵母，啟動發酵程序，全程為1小時25分鐘；
5、發酵結束後，取出麵糰，均分成2塊，分別擀成橢圓形小餅，鬆弛15分鐘；
6、取出麵包桶的攪拌葉，放入鬆弛後的麵餅；
7、啟動烘烤翻熱程序，時間設定為10分鐘；
8、烤至5分鐘時，用筷子將麵餅翻面，直到程序結束，麵餅鼓起即可取出。
9、麵餅稍涼後剪成兩半，將材料裝入中間的空心即可。
十二、口袋豆腐餅
用料
小麥麵粉300g、蕎麥粉50g、黃豆粉50g、酵母5g、豬肉丁50g、榨菜丁30g、豆腐丁50g、胡蘿蔔丁30g、熟豌豆30g、油適量、鹽2g、蔥5g、姜5g、生抽15g、胡椒粉適量、糖5g。
做法
1、麵粉、蕎麥粉、黃豆粉和成麵糰，醒15分鐘。
2、把面揪成大劑子，在面板上按成中間厚邊上薄的麵皮。
3、用勺子背抹上油，包成空心餅。
4、擀成長圓形的餅狀，上鍋烙製成口袋餅。
5、鍋中放入少許油，先下豆腐丁煎至金黃盛出。
6、鍋中另放油，放入豬肉丁煸炒，炒散之後放入蔥、薑末，再放入胡蘿蔔。
7、榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，放入生抽、胡椒粉、白糖進行調味。
8、用刀切開，把炒好的餡塞進口袋餅中即可。
十三、叉燒口袋餅
用料
五花肉500g、全麥麵粉150g、麵粉80g、生菜1棵、紅蘿蔔1根、黃瓜1根、油適量、鹽適量、酵母粉適量、叉燒醬適量、海鮮醬適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、紅糖適量、蜂蜜適量、小蔥適量、蒜適量。
做法
1、五花肉冷水下鍋， 放入幾片姜和少量的料酒， 大火煮開， 撇去浮沫，轉為小火；
2、煮到筷子可以輕易的從肉皮中插入， 即可關火；
3、直接放入盆中， 加入叉燒醬，海鮮醬， 姜蔥蒜，生抽，料酒，紅糖和鹽；
4、再用叉子在肉的各個表面多扎些小孔；
5、帶上一次性手套，按摩， 幫助入味；
6、放入能調味料能沒過肉的容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏兩個小時以上；
7、放入預熱好的220度烤箱中，烤上三十分鐘， 每七，八分鐘時拿出來翻面， 並將腌制的料汁塗抹在表面；
8、烤好後再拿出來，將表面上塗抹上蜂蜜，烤五分鐘後拿出來翻面再塗抹一遍烤五分鐘；
9、這樣叉燒肉就完成了；
10、將全麥粉和麵粉按2:1的比例混合， 加入適量的酵母粉， 再加入水；
11、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜讓其醒發；
12、將醒發好的麵糰分成大小相同的劑子；
13、擀成圓形，在中間處塗抹層油， 注意邊緣不要塗抹；
14、如同包包子樣團成球形，整理好後擀成長條型，在表面刷層水；
15、刷水的一面朝下放入芝麻上， 按壓；
16、粘滿芝麻的口袋餅拿出來後放入烤盤上，再放入預熱好200度的烤箱中， 中下層15分鐘；
17、烤好的口袋餅很輕易的就能用小刀從上面切開口；
18、將叉燒肉切成片， 再準備好其他配菜，生菜，紅蘿蔔和黃瓜；
19、按各人喜歡將叉燒，蔬菜裝入口袋餅中。
十四、口袋餅
用料
普通麵粉300g、白砂糖2g、精鹽1g、橄欖油10g、酵母粉1ml、溫水160g。
做法
1、全部乾粉放入麵包桶中，啟動麵包機，慢慢地加水。
2、當麵包攪拌即將結束，進入發麵狀態之前兩分鐘，倒入橄欖油。
3、將發好的麵糰取出，分成6份，
4、揉圓，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。這是靜置後的效果。
5、取一份擀成圓形。
6、平底鍋燒熱，將餅坯放入。
7、2分鐘左右就膨脹了起來，翻面炕另一面。
8、做好的口袋餅你可以夾上你愛吃的菜即可。
十五、雞肉口袋餅
用料
高筋麵粉200g、水140g、酵母5g、鹽2g、糖5g、雞胸肉150g、鹽適量、香酥炸粉60g、雞蛋1個、麵包糠適量、生菜適量、料酒10ml、番茄醬適量。
做法
1、雞胸肉切條加入炸粉調料，再加入料酒，抓拌均勻腌製冷藏備用。
2、高粉，酵母，鹽，糖水放入麵包機攪拌均勻後發酵備用。
3、發酵好的麵糰取出排除空氣切割等分滾圓。
4、取一份擀成圓形上面刷一些橄欖油。
5、然後收口捏緊按扁，擀成牛舌狀小餅，一次做好排放在烤盤。
6、烤箱預熱220度放入烤盤，烤制10分鐘餅起鼓即可。
7、這時把雞肉取出加入蛋液抓拌均勻。
8、每條雞肉沾過麵包糠，入油鍋中炸制，炸至金黃撈出瀝油。
9、口袋餅一切兩半，加入炸好的雞肉和生菜擠上一些番茄醬即可食用。
十六、口袋餅
用料
普通麵粉250克、溫水135克、酵母2克、油少量、土豆絲適量、海帶絲適量、韭菜適量、粉絲適量、胡蘿蔔絲適量、油適量、鹽適量、辣椒粉適量、蚝油適量。
做法
1、在容器里裝入麵粉、酵母攪拌均勻。
2、將準備好的大約40-50度的溫水，緩緩倒入盆中，邊加邊攪拌。
3、揉成光滑的麵糰，保鮮膜封好，醒發30-40分鐘左右。
4、取出麵糰排除裡面的空間，再次揉成光滑的麵糰，均勻的面分4份。
5、每一份再分成一大份和一小份，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒個5分鐘左右。
6、取一個大麵糰，向下的一面蘸上一點兒麵粉防粘，同時用手心將麵糰壓平。
7、取一個小碗倒入少量的油備用,取一個小麵糰，在裝油的碗里蘸上油。
8、將小麵糰包入壓平的大麵糰里，封好口，蘸上一點兒麵粉防粘，並壓平。
9、擀成5-6毫米厚的橢圓形的長條，將擀好的餅醒2-3分鐘，一定要醒不然餅會鼓不起來。
10、餅平放入平底鍋中。不需要加油，開最小火。一定要用小火要不然會糊。
11、大約需要5-6分鐘的樣子，餅就會鼓起了，將鼓好的餅，翻個面。
12、再烙個大約2分鐘，兩面變黃就可以了。
13、先擇自己喜歡的菜炒熟，我這裡用的海帶絲、土豆絲、胡蘿蔔絲、韭菜、粉絲。
14、餅從中間切斷，將炒好的菜裝入餅裡面即可。
十七、牛肉口袋餅
用料
手抓餅皮2張、番茄1個、鹽水牛肉適量。
做法
1、手抓餅皮，不用解凍，直接放入電餅鐺，蓋上蓋子烙5分鐘。
2、看到2面金黃色取出，用刀一切二。
3、番茄切薄片，鹽水牛肉切片。
4、把牛肉片、番茄片放到裡面即可，如口味重的可以加點醬汁。
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