二、冬瓜炒肉

食材：冬瓜、瘦肉、蒜、蔥、青椒、鹽、蚝油、生抽、雞精

腌肉調料：料酒、生抽、生粉、老抽、蚝油、十三香粉

做法：

1、準備一塊冬瓜削皮切成大小均勻的厚片，青椒切成絲、蒜切成末，大蔥杆斜刀切成片備用；

2、準備一塊瘦肉切片，放半勺料酒、一勺生抽、兩勺生粉、一點老抽、蚝油和十三香粉抓拌均勻備用；

3、熱鍋涼油下入腌好的瘦肉快速翻炒斷生後盛出備用；

4、炒完肉的鍋不用洗，添一點油，油熱後下入冬瓜翻炒均勻後放適量鹽和一勺蚝油翻炒入味後加入微微沒過冬瓜的水，放兩勺生抽攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜兩分鐘；

5、兩分鐘後打開鍋蓋依次倒入青辣椒、蒜末兒、蔥和瘦肉翻炒均勻，大火收汁後放適量雞精調味即可出鍋！

三、辣炒冬瓜

冬瓜這麼炒，不愛吃它的都連連稱讚！非常下飯，拌飯拌面都是一絕啊！快試試！

食材：冬瓜、豆豉、小米辣、線椒、蒜、洋蔥

做法：

1、冬瓜切薄片，蒜、辣椒和洋蔥都切碎。

2、油熱放入冬瓜煎至兩面金黃，盛出。用底油炒香蒜、辣椒和洋蔥碎，放入適量豆豉翻炒出香味！

3、放回冬瓜，加入1勺蚝油、1小勺鹽、1勺生抽、半勺老抽，大火翻炒出鍋！

四、冬瓜羊肉丸子湯

食材：花椒水、冬瓜片、羊肉半斤多。

做法：

1、肉餡加入鹽半勺、蚝油一勺、老抽半勺、生抽一勺、黑胡椒適量、食用油兩勺、花椒水半碗（一點一點加）攪拌上勁後加入蔥姜沫。

2、蔥花熗鍋加入冬瓜片炒至透明，加半鍋清水煮開。

3、水開後轉中火，加入丸子（用勺子整成丸子再下鍋里就行。

4、丸子下入後蓋蓋煮5分鐘，再加入粉絲，粉絲熟了後加半勺鹽，白鬍椒、香油幾滴。出鍋

5、花椒水去腥氣，不願意吃蔥姜也可以把蔥姜沫和花椒水一起煮一下，只放蔥水就可以了。

五、冬瓜肉

一碗飯，一盤「冬瓜肉」，就是簡單美味的一餐。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成小塊狀，背上改成花刀。（我提前一天晚上切好放冰箱，水分瀝得差不多乾了）

2、小火把油熱起來，冬瓜的花刀背面下鍋煎黃。

3、裝盤備用，留下的一點油把薑末、蒜末、青椒粒等翻炒一下。

4、把煎好的冬瓜下鍋翻炒。

5、準備調料汁：鹽、雞精、白糖、醬油、蚝油，澱粉、白開水攪勻。倒入調料汁蓋上鍋蓋悶煮，一會就好了，香噴噴~

六、冬瓜丸子湯

做法：

1、切一些蔥絲，薑絲，多放一些花椒，放入小碗中，讓熱水沖泡二十分鐘。

2、放涼的花椒水分兩次放進肉餡里，讓肉肉充分吸收，再放一個雞蛋，少些生抽，一些鹽，胡椒粉，薑末，蔥末，香油，松鮮鮮，最後再放一些澱粉

3、熱鍋涼油，把冬瓜嗆一下鍋，然後多放一些水，等水沒開之前帶上手套，開始汆丸子嘍，左手輕輕的擠壓，右手拿個小勺子感覺圓了，就可以下鍋了，擠一次可以沾一些白水，不然容易黏勺子，所有肉肉都下鍋，鍋開把浮沫撇去。

4、丸子在鍋里煮十多分鐘，鍋里放胡椒粉，鹽，松鮮鮮，如果願意放點醋也可以的，煮十多分鐘，所有丸子飄起來，臨出鍋撒點香菜，香油，愛吃辣的可以放一點辣椒油，非常美味。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種冬瓜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。