一說到羊肉大家肯定都不陌生，無論喜不喜歡，都聽說過。我們平時在家的時候就會經常燉羊肉吃。因為羊肉真的很嫩很香。但是最近我們去了小弟家吃飯，他燉出來的羊肉卻沒有我們燉的那麼香，反而很膻腥，於是我再次去了他家，這次我全程在廚房裡看著他做的，這才發現原來他多放了這一味，這燉出來才這麼腥呢。那麼它是什麼呢？答案就是大料。做羊肉的時候大家千萬不要放大料，因為這樣做出來的羊肉很膻腥，是不會讓你有一次美食體驗的！今天小編就要跟大家介紹一下羊肉湯的做法，這樣做出來的羊肉湯口感很不錯哦！
【完美羊肉湯】
配料：
羊肉700克、羊蠍子500克、姜2塊、小蔥2根、食鹽適量、白鬍椒粉適量、白醋適量、香菜2根
步驟：
1.首先用清水沒過浸泡羊肉，中途記得把泡出的血水換掉之後重新加入清水，至少要浸泡一個小時。
2.往鍋里倒入足量清水，先把羊骨頭放進鍋內。同時把羊肉清洗乾淨後切成小塊繼續浸泡。
3.往鍋里加生薑和蔥花，蓋上蓋子用大火煮開。
4.開鍋之後撇去浮沫，如果有對羊肉味道比較敏感的可以加入料酒。
5.蓋上鍋蓋，轉到小火把羊骨頭慢燉2個小時左右。
6.之後再把羊肉瀝干水分倒進鍋里，用中火煮開。煮開之後把蓋子留個縫隙，再轉小火繼續燉1個小時左右。
7.把香菜和小蔥全部洗乾淨切成末，另外準備好配料，根據自己的口味調整好就可以食用了。
小貼士：
1.寒冬季節吃羊肉能夠益氣補虛，還能夠促進血液循環，增強禦寒能力。
2.羊肉是一種大熱的食品，但凡是有發熱，牙疼，口舌生瘡等上火症狀的人都不適合食用。另外患有肝病，高血壓，急性腸炎或者是其他感染性疾病的人以及正處於發熱狀態的人也都不適合食用。
3.夏秋季節天氣比較乾燥燥熱，所以不適合吃羊肉。
4.羊肉能夠補腎壯陽，更加適合男性食用。
5.羊肉和豬肉相比，蛋白質的含量要高一點，另外肉質也比較細嫩。
6.羊羔肉中富含B族維生素和鋅，其中煙酸，維生素B和維生素B2的含量尤為豐富。鎂鉀磷的含量也是比較高的，而且還很容易吸收。鐵，鋅，硒的含量也是頗為豐富的。隨著羊年齡的增大，羊肉會越來越油膩，熱量也就越來越高。
以上就是羊肉湯的做法以及吃羊肉的注意事項了，不知道大家記住沒有呢？