加工脫水蔬菜 另闢蹊徑增收

原標題：加工脫水蔬菜 另闢蹊徑增收

加工脫水蔬菜 另闢蹊徑增收

昌吉日報訊（通訊員 吾拉恩·巴合提努爾）時下，正是瓜果蔬菜成熟的季節，呼圖壁縣大豐鎮紅柳塘村鼓勵農民發展脫水蔬菜生產加工，拓展蔬菜銷售新渠道，助農增收。

10月16日，在大豐鎮紅柳塘村村民王玉花的脫水蔬菜加工廠房裡，王玉花正忙著將新鮮的辣椒進行分揀、切條、烘乾，加工製作成辣皮子，裝箱運送至倉庫儲存。

王玉花說：「今年村上鼓勵我從事脫水烘乾蔬菜加工，可以從七月干到十月，大概能掙3萬多元錢。」

脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘乾等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後而製成的一種乾菜。五工台鎮十九戶村蔬菜種植戶金剛將自家900公斤鮮食辣椒拉運到王玉花家進行烘乾加工，兩天時間900公斤鮮食辣椒最終烘乾成260公斤干辣椒。

金剛說：「我今天專門過來購買烘乾辣子，這裡烘乾出來的辣椒品質非常好，色澤特別好，烘乾以後我們再拉到烏魯木齊乾貨市場，銷往全疆各個地方。客戶反映我們烘乾的辣椒品質、色度、辣味都是相當好的。」

四年前，王玉花從電視上了解到脫水蔬菜加工技術，於是，就和家人商量，投入3.8萬元，購買了一次可烘乾500公斤的蔬菜烘乾機，進行脫水蔬菜加工。隨著庭院經濟的發展，越來越多的村民都把自家種的蔬菜拉到王玉花家裡進行烘乾處理，一公斤脫水蔬菜加工費為1.4元。目前，王玉花共有兩台蔬菜烘乾機，日烘乾量達到12000公斤。

「今天我給縣城的客戶提供了近兩噸多的干辣皮子，客戶對這批辣皮子非常滿意。」王玉花高興地說。

為助力農民增收，大豐鎮紅柳塘村積極引導村民發展庭院經濟，目前，全村共有32戶村民發展庭院經濟，計劃引導更多村民發展脫水蔬菜。