導語：如果你想擁有一個健康的身體，你必須首先補充自己的營養元素，養成每天吃一個雞蛋和喝一杯牛奶的好習慣，這將有助於骨骼健康和增強免疫系統的抵抗力。
一日三餐，早餐是最好的也是最重要的。整夜修復後，身體的所有組織和器官都處於半清醒狀態。及時補充人體所缺乏的能量和熱量，有助於提高個人的精神活力。
雞蛋是家喻戶曉的滋補食品，具有豐富的營養價值。由於它們的價格，它們也受到各個階段人們的喜愛。年市場需求量可達7.8億左右。
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「開水沖雞蛋」滴香油，堅持喝，身體會咋樣？消化科主任說出答案
「保護肝臟健康」
休息一晚後，身體的食物和卡路里幾乎都被消耗掉了。因此，早上起床後，你需要及時補充能量，比如喝一碗煮蛋。
雞蛋中的卵磷脂和葉黃素可以修復受損的肝細胞，提高肝臟的活力，減輕肝臟的負擔和壓力，並有助於肝臟的解毒和新陳代謝。
「保護視力」
雞蛋對保護視力很有幫助，青少年經常看電腦和手機，這可能會導致視力下降。眼睛是心靈的窗戶。平時你可以吃一些雞蛋。雞蛋中含有大量葉黃素和玉米黃質，可以起到抗氧化作用，有效補充體內維生素a，緩解黃斑問題，改善白內障，幫助保護心血管健康。
雞蛋中所含的營養成分可以緩解眼睛乾燥和發澀的問題，保護眼睛免受紫外線輻射，降低老年人患白內障的風險，保護眼睛健康，緩解眼睛疲勞。
「保護胃腸健康」
在快節奏的生活中，許多朋友有不吃早餐的習慣。長時間不吃早餐會增加患胃腸疾病的風險。如果你想改善這個問題，建議喝一碗開水來煮蛋。
水煮雞蛋中的微量元素、維生素、蛋白質等營養物質能促進胃粘膜修復，增強胃功能，對改善胃潰瘍和胃炎有理想效果。
「清熱降火」
早上起床時，喝一碗開水，洗雞蛋，滴幾滴芝麻油，可以滿足人體日常營養需求，提高營養吸收，提高身體代謝效率。
「預防動脈粥樣硬化」
雞蛋富含卵磷脂。老年人早上喝一碗開水煮蛋，可以降低體內膽固醇含量，促進血液流動，有助於預防血栓形成。
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開水沖雞蛋好處多多，但一定要注意以下幾點
用沸水沖泡
雞蛋中含有大量細菌，其中大部分是沙門氏菌。它具有破壞體內腸胃的功能，導致腹痛、腹瀉和食物中毒。只有開水才能完全殺死它。飲用後水溫不足只會導致細菌利用並危害健康。
雞蛋要是新鮮的
選擇開水來洗雞蛋。一定要使用新鮮乾淨的雞蛋，尤其是那些表面有一層小孔的雞蛋。這種卵是新生卵。
悶一會兒再喝
雞蛋熱的時候不要用沸水喝。建議慢慢喝大約10分鐘。這不僅可以確保雞蛋完全煮熟，而且味道突出，避免因溫度過高而損壞消化系統。
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不是每個人都適合吃雞蛋，哪些人不能吃雞蛋呢？
1.初產婦
在分娩期間，雞蛋通常是主食，但你吃的雞蛋越多越好。產後數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程消耗大量體力，出汗，體液不足，消化能力下降。如果你在分娩後很快吃雞蛋，會很難消化和吸收，增加胃腸道負擔。此時，宜吃半流質或流質。為了加強營養，一些孕婦每天吃很多雞蛋。事實上，這對他們的健康不利。產婦每天吃三個雞蛋就足夠了。
2.蛋白質過敏
有些人吃雞蛋後胃痛或皮疹，這是由他們對雞蛋過敏引起的。雞蛋蛋白具有抗原性，可與致敏的肥大細胞和胃腸粘膜外的抗體相互作用，引起過敏反應，引起胃痛或腹痛、腹瀉、黃斑等過敏症狀。因此，這些人不應該吃雞蛋。
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哪些雞蛋不能吃？
1.皮蛋
許多人喜歡吃皮蛋和出去點涼菜。紅椒皮蛋也是定購率很高的菜肴。沒有皮蛋和瘦肉粥的粥店絕對不是粥店。然而，由於生產工藝的問題，皮蛋中的鉛含量相對較高。
皮蛋加工後，維生素A含量降低，B族維生素丟失。吃得太多會在人體內積聚，不易消化，導致胃脹胃痛，導致食慾下降。
皮蛋對人體有害，主要是因為生產過程中加入了強鹼溶液，使蛋白質變性。變性蛋白質不易被人體消化吸收，導致腹脹和不適；大多數都含有重金屬鉛，過量攝入會導致鉛中毒。
2.散黃的雞蛋
如果雞蛋長期保存，蛋白質中的液體元素在蛋白酶的作用下會逐漸變薄，蛋黃無法固定，從而導致蛋黃分散。如果蛋黃分散不嚴重，沒有異味，經煮沸等高溫處理後仍可食用，但如果蛋白質變質，有異味，則不能食用。
3.死胎蛋
在卵子孵化過程中，由於細菌或寄生蟲污染，胚胎停止發育。這是死蛋。這種雞蛋的營養成分發生了變化。如果它長時間死亡，蛋白質將被分解並產生多種有毒物質。此外，一般不應購買和食用發霉蛋、瀉黃蛋和血筋蛋。