隔夜茶能不能喝是很多人一直疑問的一件事。很多人說隔夜的茶水不能喝，有可能會給人的身體造成傷害。其實說到根本的原因，還是在於隔夜的茶水放置的時間過長會產生化學反應，形成亞硝酸鹽，這種名叫亞硝酸鹽的成分進入人的體內之後會增加患癌的幾率。但是事實真的如此嗎？其實並不是上面所說的那麼簡單。
話題又是大家熟悉的話題，對象也是同一個對象——亞硝酸鹽。人們總是覺得隔夜的茶水中間含有太多的致癌物質，其實這本身就是一個誤區。已有科學證明：一缸500毫升的茶水，其中含有的亞硝酸鹽含量均不足0.05毫克。無論茶葉是什麼品種，不管是綠茶、紅茶還是普洱茶。將泡好的這些茶水放置一天一夜，裡面的亞硝酸鹽物質成倍增加，聽起來挺可怕，但是五百毫升的茶，裡面的亞硝酸鹽成倍增加也不過0.4毫克。如此微小的含量對我們的身體並不存在多大的影響。
根據我國食品國家標準當中的規定，腌漬蔬菜中亞硝酸鈉限制含量是每公斤10毫克，相比而言，隔夜茶水中所含的亞硝酸鹽根本沒有可比性，不會產生民間中所謂的致癌威脅。
綜上所述，也就是說隔夜茶致癌的的說法並不是那麼的靠譜，而且如果隔夜茶是蓋著蓋子的話，那麼會產生問題的幾率是很少的，相反茶水中含有的營養物質非常少，沒什麼能夠提供給細菌生長的環境。但是如果你的茶水沒有蓋上蓋子，那麼長時間的接觸空氣放置，就有可能被灰塵、雜物等物質污染，因此就會造成腸胃方面的不舒適。所以說放置一夜的茶水也是可以喝的，只要蓋上蓋子就行，絕沒有您擔心的致癌風險。
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