本期看點：
1、多地網紅路牌被拆
2、爭議性引流營銷事件頻發
3、創新、營銷的邊界感究竟是什麼
多地網紅路牌被拆，違規了？
「我在寧波想念你」
「想你的風還是吹到了重慶」
「我在南京很想你」……
最近，一系列「浪漫風」網紅路牌一下子火了起來，上周餐見君前往重慶出差，也在火鍋店門口發現了類似路牌，出於好奇心，還和同行人進行了拍照打卡。
「其實就是一個普通的地方，但是因為一句話而變得浪漫」。
我們發現，這類網紅路牌的外形與在街邊見到的道路名牌高度相似，多以藍、白顏色為主，路牌兩側標註「東西」或「南北」，通常寫著「我在XX城市很想你」等網絡流行語，這類路牌多出現在城市街區路邊或餐飲店門口。
圖片來源：小紅書
據一火鍋店老闆介紹，他在某短視頻平台上看到這種類型的路牌，於是就花400塊定製了一塊。路牌安裝半個月以來，人氣超乎想像，一天平均有40人左右來拍照打卡，順帶著火鍋店的生意也更火了。
打開某電商平台，搜索「網紅路牌」發現，不少商家提供這類網紅路牌的定製服務，只要幾百元就能擁有「我在xx城市很想你」同款路牌，還可以任意定製內容。
不過近期，多地網紅路牌因違反相關法規被拆除。7月以來，上海、寧波、十堰、南寧、樂山等地均拆除過這類違規設置在路邊的網紅路牌，這些路牌多為商家私自設置。
圖片來源：玉林日報
今年5月新修訂實施的國務院《地名管理條例》規定，任何單位和個人不得擅自設置、拆除、移動、塗改、遮擋、損毀地名標誌。
對於此類路牌，網友的看法也不一，有的認為這種網紅路牌是有意義的文創，讓城市充滿浪漫氣息，且更具個性。
也有人認為，設立路牌是跟風行為，完全沒有必要，以假亂真的路牌設置是件很不嚴肅的事情。你怎麼看？
這些爭議性的引流案例真不少
除以上網紅路牌外，餐見君還發現，在火鍋餐飲界有不少引流方法、噱頭充滿爭議性。
>>產品：跨類混淆暗藏風險
大家都知道，火鍋界產品已卷到極致，為了上新即爆，許多門店推出了一些跨類混淆的產品。
洗衣液奶茶
比如「肥皂慕斯」是經典的舒膚佳造型，還有肥皂盒裝盛；又如宣傳重點為「可以喝的洗衣液奶茶」，外包裝看似是洗衣液，實則內部裝著飲料。
某餐廳肥皂慕斯
此外，還有「燈泡棒棒糖」「輸液飲料」「煙糖」等，這些網紅產品雖然獵奇，但把食品和清潔劑、醫療器械跨類搭配，很容易誤導消費者，尤其是辨別能力不強的兒童。
>>場景：安全隱患、惡趣味裝修要不得
除產品外，不少火鍋餐飲門店也在場景上發力，巴士風、地鐵風、市井風、國潮風等層出不窮。
但有些火鍋店在選址上有一定的安全隱患，比如不久前某地下30米防空洞火鍋店因為漏水已暫停使用，短時間之內無法開放。
又如前兩年重慶黃桷坪一家開在鐵路旁的火鍋店，因能邊看火車邊吃火鍋而走紅，但也違反了成都鐵路局「距離鐵路50米內不允許開設公共營業項目」的規定，被要求按規整改。
當時的新聞報道
選址問題外，最近還有一家火鍋店，廁所標語寫著「手動高潮」，疑似侮辱女性，在網上引發爭議。
來源：一點資訊
>>營銷：警惕吃人血饅頭、低俗營銷
今年5月份，袁隆平院士去世時，湖南某餐飲店發布了「悼念其去世，米飯全贈送」的主題文章，雖然他們回應純粹是為了紀念恩人，希望大家不要過度解讀，但依然被不少網友質疑是吃人血饅頭打廣告。
該餐廳發布的微博
除了這種上升至國家、政治、名人等層面的營銷翻車外，像清一色半裸上身，只圍著統一的工裝圍裙上菜的「猛男火鍋」，以及「裙子越短打折越狠」等營銷方式，尺度稍微拿捏不當，也會招來「低俗、擦邊」的批判。
某餐廳中的猛男服務員
創新、營銷別忘「邊界感」
巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵在分享時，曾說「雖然很多人認為疫情時代零售和餐飲的邊界正在變得模糊，但我個人依然堅守我們的邊界」。其中，他提到的邊界感一詞非常有意思。
火鍋的市場規模在2021年已達5218億元，預計2022年可達5969億元，如此大的市場規模下，是各個品牌的暗潮湧動與極致內卷。
所以我們會看到各種博人眼球的營銷、過度創新的產品，以及標新立異的場景。
在此過程中，堅守邊界感就變得非常重要。對於杜中兵來說，邊界感是餐館業務，對於本文提到的爭議做法來說，邊界感則是法律條規、公序良俗、社會責任，乃至初心。
當品牌、門店在做適應性的營銷調整和創新嘗試時，其實更應該懂得邊界感，把握尺度，圈定範圍，所有的做法以與自己的適配性為先。
若它們不能給整個門店帶來長遠的正向引導，那麼再多的創新、營銷也無甚意義。