近年來，有這樣一種「奪命鐵鍋」出現在許多人的廚房裡。這種鐵鍋每年流入市場的數量高達50多萬口。毒鐵鍋炒菜炒出一堆能夠使人中毒的重金屬，央視早已曝光並被國家明令禁止，可是為什麼還有很多人在用這種鐵鍋？
中國人喜歡用鐵鍋的歷史由來已久，尤其是老一輩的人認為用鐵鍋炒菜比現在所謂的不粘鍋、平底鍋好吃多了，有一種獨特的香味。
為什麼大家喜歡用鐵鍋？原因主要有兩點：
第一點，鐵鍋是經過歷史驗證最好用的鍋具，用它炒菜，不僅色香味俱全，而且在蒸煮方面導熱性能也很好，比較省火力。可以說，鐵鍋的使用表現了中國老百姓的生活智慧，也是對中華文明傳統的延續。
第二點，鐵鍋的使用壽命長。雖然和市面上的不粘鍋相比，一個好的鐵鍋價格也與之相差無幾，但鐵鍋的使用年限更長，通常一口鐵鍋家裡能用好幾年，有的甚至用七八年。想想農家灶台上那口大鍋，多少年才換一個啊。不粘鍋表面內層塗層往往不到兩年就壞了，再因為別的毛病，能保持兩年換一個已經不錯了。
正因為鐵鍋是中國老百姓家用做菜的主要廚具，使一些商家鑽了空子。關於資本的邏輯和商家賺取利潤的心理，馬克思早在資本論中講的很清楚，他說，一旦有適當的利潤，資本就膽大起來，如果有10%的利潤，它就保證被到處使用，為了100%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律。
據不完全統計，每年在市場上流通的毒鐵鍋多達50萬口，一隻毒鐵鍋的成本只有幾塊錢，售價在二三十塊。相比動輒幾百塊的正規鐵鍋，對於一些喜歡省錢的老人或者貪圖便宜的小飯館商家來說，買毒鐵鍋是相當划算的。
讓人生氣的是，一些普通使用者是因為不知情採買兒，小飯館則純粹是為了獲利。對於出售鐵鍋的商家來說，這是一筆賺錢的好買賣。
毒鐵鍋的成本如何做到幾塊錢的呢？
這是因為鐵的材料來源於化工廢桶，一些小商販去化工廠回收一大批有毒的化工廢桶，這種廢統比正規的鐵皮便宜多了，平均一噸要便宜好幾千塊。
曾有央視記者曝光這些廢舊鐵桶的畫面，每支鐵桶上非常明顯的寫著異丙醇和二氯甲烷等化學名詞。
可能你對這些名詞感到陌生，但如果你知道它們的危害，也會嚇一大跳。
拿異丙醇來說，它會嚴重傷害人的呼吸道，如果不小心吸入，會讓人慢性中毒，損害腸胃功能，患上胃炎，甚至出現胃出血，也會催發噁心和嘔吐，這還算輕微的。
如果異丙醇通過菜品進入血液循環，就會使人出現酮症酸中毒，並且產生酮尿。而這些化工鐵桶標註的二氯甲烷同樣危害不淺，如果人不慎食用了二氯甲烷，會嚴重傷害神經系統，輕微的出現頭暈、疲勞感和噁心，嚴重的就會失去意識，甚至引發死亡。
不止這些，二氯甲烷還會刺激人的眼角膜，影響人的視力，對腎功能的損害也是潛移默化的，極有可能造成腎功能衰竭。
有人可能抱著僥倖心理說，這些小攤販不至於直接拿廢舊鐵桶的鐵皮來用吧，總要經過一些處理的，會不會有害物質就減少了？
成本只有幾塊錢，你認為他們會怎麼處理呢？央視記者曾親眼目睹，工人用剪子剪開鐵桶，再把鐵桶壓扁成一整塊，做成鐵皮，再剪成一塊塊鐵皮，用火燒，除掉鐵皮上的漆後，放入硫酸池子中浸泡一次，排出有毒氣體和廢水。
然而，大部分的有毒物質根本沒有處理掉。這樣把化工廢桶的鐵皮處理好以後，經過拋光和上油，就做成了一個個亮鋥鋥的嶄新鐵鍋。
早年在義烏的某個村子裡，這樣的鐵鍋製作形成了完整的產業鏈，僅僅一個村一年就會生產49萬隻鐵鍋，一隻鐵鍋能賣至少20塊，多則50塊，可謂是暴力的黑色。多的是不知情的購買者買回一件慢性毒藥，不知不覺使身體受到折磨。
除了我們提到的上述兩種有毒物質，這種化工鐵桶做的鐵皮還有大量的重金屬物質，如鉻、鎘、鉛、砷等不說，其他幾種單是鉛中毒可能很多人都聽過。
鉛和相關化合物如果不慎吸收進人體，會引起消化系統、腎臟、心血管系統以及內分泌系統等多處地方受到損害，尤其是對小孩子，發育過程中身體各方面都很脆弱。
鉛中毒會引發發育遲緩和食慾下降，嚴重的出現聽覺障礙和智力低下等症狀。如果是懷胎的孕婦鉛中毒，胎兒要麼畸形，要麼死亡。這種害人的毒鐵鍋之所以能賣出去，是因為使用鍋具的人往往是慢性中毒，沒有太多察覺。
聽到這裡，有人不禁心頭一緊，到底如何分辨這種毒鐵鍋和一般的鐵鍋呢？怎麼確保我買到的不是毒鐵鍋？
這裡教大家幾個鑑別毒鐵鍋的方法：
第一個方法，在正規的商家渠道購買鐵鍋。正規商家的鐵鍋是有產品合格證的，有的甚至貼了防偽標識，如果一口鍋什麼標識都沒有，就千萬別買。
第二個方法，看鐵鍋是否沉好鐵鍋的鍋壁和鍋底都是很重的，這樣是為了聚集熱量，而大多數好的鐵鍋用生鐵製造，生鐵比熟鐵會沉。
第三個方法，看鐵鍋是否容易生鏽了的鐵鍋一般會由商家塗抹一層厚厚的防鏽油脂，而便宜的鐵鍋沒有這層油脂很容易生鏽。
最後一個方法，也是最簡單的方法，就是看價格。正常的鐵鍋售價在100到幾百塊之間不等，如果售價低於50塊，則需要警惕了。
現在的市場上，雖然國家一直在打擊這些假冒偽劣產品，但始終還是會存在漏網之魚。所以，最重要的還是我們消費者自己要保持理性，不要總是為了貪圖那些小便宜而入了那些黑心商家的全套。堅決抵制誘惑，沒有市場就沒有買賣，堅決抵制誘惑，才能從根本上消除那些危害他人健康的偽劣產品。