大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春節過後，即將迎來春意盎然的春天。2月4日立春，預示著農耕活動的開始，農民伯伯開始在田間地頭忙碌起來，播種下一年的新希望。春天是希望的季節，到處充滿了生機和活力。今天就分鐘七道適合春天吃的家常菜美食，做法簡單易上手，春意盎然營養美味。具體的做法步驟，分鐘在下方，學會了就給家人們安排起來吧，喜迎春天。
一、萵筍炒雞蛋
準備食材：
雞蛋，萵筍，姜蒜末。
做法步驟：
1、萵筍削掉外皮，先斜切成段，再切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至兩面定型，再炒散盛出備用。
3、另起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入萵筍翻炒均勻，加入食鹽調味，翻炒均勻入味。
4、放入雞蛋翻炒均勻，最後加入胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤。
二、白玉菇炒西蘭花
準備食材：
白玉菇，西蘭花，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、白玉菇清洗乾淨切成段。西蘭花剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗乾淨，撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，放入西蘭花焯水一分鐘，然後撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、最後加入生抽、蚝油調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤。
三、筒骨煲白菜
準備食材：
筒骨，奶白菜，薑片。
做法步驟：
1、筒骨冷水下鍋焯水，放入薑片焯水，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗乾淨，放入砂鍋中，加入適量清水和薑片。
2、先開大火煮開，再轉小火燉煮兩個小時。最後放入奶白菜，煮熟後加入食鹽調味即可出鍋開吃。
四、涼拌香菜
準備食材：
香菜，小米辣，蒜末，白芝麻。
做法步驟：
1、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
2、起鍋燒水，水開後加入食鹽和食用油，再放入洗乾淨的香菜焯水煮熟，然後撈起來擠干水分，切碎裝入碗中。
3、將涼拌汁倒入香菜中，抓拌均勻即可上桌開吃。
五、鮮蝦炒蘆筍
準備食材：
鮮蝦，蘆筍，薑絲，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入蔥段、薑絲、胡椒粉、料酒、生抽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、蘆筍清洗乾淨切成段，鍋中水燒開，放入蘆筍焯水一分鐘，然後撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末，再放入腌制好的蝦仁翻炒均勻，炒至蝦仁變色，倒入蘆筍翻炒均勻。
4、加入生抽調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤。
六、向日葵水蒸蛋
準備食材：
雞蛋，黃瓜，玉米粒，火腿，薄荷。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入食鹽調味，加入1.5倍溫水，攪拌均勻攪散，再撈起泡沫，保鮮膜蓋起來，用牙籤扎幾個小孔，水開上鍋蒸15分鐘左右。
2、玉米粒放入煮開的水中焯水煮熟，撈起瀝干水分備用。火腿蛋切厚片後改花刀，再煎至兩面焦黃。清洗乾淨的黃瓜用削皮刀削成薄片。
3、蒸熟的雞蛋取出來，擺上火腿腸、玉米粒、黃瓜薄片、薄荷梗和薄荷葉，擺放成如圖的形狀，最後淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。
七、香椿炒雞蛋
準備食材：
香椿，雞蛋，
做法步驟：
1、香椿芽清洗乾淨，放入燒開的水中焯水煮至變色煮熟，然後撈起來過一遍涼水，再切碎。
2、雞蛋打入碗中，放入香椿碎，加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後倒入香椿雞蛋，煎熟後炒散即可出鍋裝盤。