夏天擁有大自然最為慷慨的饋贈，對於烘焙人來說夏天充滿想像，入夏後各種美味，櫻桃、芒果、蜜桃、荔枝、青梅、楊梅、西瓜、菠蘿......陸續上市。
夏天的味道是多變的，可甜可鹽，可酸可辣，可重可輕，各種新鮮原料給烘焙人帶來新思路。
下面為大家盤點下近期各大品牌新品發布，與您探討烘焙推新趨勢、行業前沿動態！
01
蔡嘉法式甜品
2022夏季限定榴槤拿坡侖
千層酥加榴槤奶油，口感輕盈，夾層里還有肉眼可見的榴槤。
02
幸福西餅
芒果麵包
外皮酥脆，內陷細膩，芒果嫩滑。
03
虎頭局
醬油米蛋糕
大眾最熟悉的米，被巧製成各式米食製品，但不論以什麼形式出現在餐桌，都包藏來自土地的殷殷祝福，虎頭局從煙火氣中獲得靈感，對米和醬油的搭配重新詮釋，歷時近7個月，便有了人間煙火系列新產品——老虎打醬油米蛋糕。
產品主打「醬油+奶油，創新靈感風味」，從中國飲食調味得到啟發，選用360天以上自然發酵製成的醬油，配合奶油打發至最佳狀態，醬油的咸感與奶油的醇厚完美適配，入口咸香悠長還有一抹回甜。據悉，米蛋糕是虎頭局截至目前為止研發時間最長的一款產品，也是虎頭局在中式烘焙道路上傳達中國糕點飲食文化的全新嘗試。
04
皇冠幸福里
多提綠馬
無籽香脆青提，一口輕甜爆汁，動物奶油醇醇奶香融入斑斕椰香和斑斕蛋糕層層組合，色入新葉初生，一抹新綠輕盈，讓眼睛和味蕾告別夏日煩惱
多芒金邊
無芒果，不夏天，應季香甜多肉大青芒，跌入楊枝甘露風味動物奶油，被杏仁蛋糕輕輕托舉，再飾以新鮮紅柚，清清爽爽又一夏。
05
歌德食品
小不點清甜馬卡龍
將堅果烘烤研磨，把醇香的開心果混合巧克力調製做醬，讓輕盈柔軟侵襲口腔，於留唇齒間的軟糯香甜
06
西樹可可
櫻花、芒果、巧克力、火龍果戚風蛋糕
在桌上放上鮮花與蛋糕，於花香中細品夾心蛋糕的甜蜜，每一口，都是溫柔的浪漫，定格專屬你的春日甜蜜時光。
07
維益食品
抖動庫利杯
「小身材大顏值」、「多變口味，選擇困難症福音」、「便捷包裝，更多食用場景」、「6口精光，更具食玩意義」，而這些爆品標籤貼在這一產品上恰如其分。迎合了當下消費趨勢的同時，維益聯名蛋碎一地的蛋糕先生庫利杯也吻合了流通型烘焙產品的製作邏輯。
凱博特全新乳酸菌蛋糕
維益家族x凱博特全新乳酸菌蛋糕席捲六一
08
味多美
蔓越莓麻薯
糯氣十足糯卻不粘，勁道Q彈，蔓越莓的加入，有了幾分酸甜輕微的甜感，連著吃也不會膩。
09
費大廚×喜茶
喜茶聯名費大廚，辣椒炒肉的cp組合
5月5日－5月7日，費大廚與喜茶聯名推出辣椒炒肉cp組合——「超解辣楊梅凍」。此外，費大廚辣椒炒肉深圳海岸城、長沙坡子街門店將在每日晚上18-20點，限時限量同步上線。
10
未芝點心局
冰皮卷2.0
本次升級將原有奶油內餡替換為口感更為柔軟冰涼的慕斯內餡，在四種全新口味的承載上，希望給您帶來更好的體驗，由此開啟您的冰皮卷2.0之旅。
11
桃李麵包
焙小鬆蛋糕
暖心烘焙，外軟里嫩，感受蛋糕拉絲的奇妙快樂。
12
卡爾頓食品
酸奶、芝士麻花麵包
承襲古法工藝，純手工擰制，口感蓬鬆柔軟，低溫發酵，中度烘焙，非油炸，健康不上火。
虎皮麵包
虎皮的外觀，香軟的口感，豐富的肉鬆芝士內陷。恰到好處的（微焦）金黃色的美貌，濃郁的蛋香，棉雲般的口感，甜咸搭配更添風味。
13
瀘溪河×五芳齋
白桃軟心、牛油果、無蔗糖、原味綠豆冰糕
新品綠豆冰糕推出白桃軟心口味、牛油果味、無蔗糖味、原味四種口味。口味繽紛，口感綿密，無蔗糖味0蔗糖無負擔，自帶「降暑Buff」。
14
奈雪的茶
「霸氣荔枝」第5年升級回歸
5月10日，奈雪的茶攜經典產品「霸氣荔枝」，實現第5年升級回歸，售價最低19元。「霸氣荔枝」甄選新鮮「妃子笑」荔枝，堅持粒粒人工手剝、去核、搗碎，搭配經典金獎茶湯「茉莉初雪」製成綿綿冰沙，爆汁清甜。目前，「霸氣荔枝」已在奈雪全國門店限時推出，上市僅3天便穩居銷量排行榜TOP3。
15
瑞幸咖啡
初戀青提拿鐵、初戀青提小鐵
在這清新與浪漫瀰漫的季節里，瑞幸咖啡也帶來了屬於夏日的滋味。兩款初夏限定特飲，引入「超級0卡糖工藝」升級歸來：初戀青提拿鐵滿杯清甜青提果香，喚起初戀般的幸福味道；不想攝入咖啡時，還有全新上線的初戀青提小鐵，沁甜果味與你一同開啟專屬夏日的美好時光～
隨著90、00後成為主力消費軍，這群年輕人對美食有著新的定義，追求高品質、健康的食材，同時趨向時尚多樣、高顏值的產品，他們不僅會關注原材料的健康度，還會關注產品的顏值，因此造型好玩、樣式多樣的產品更容易吸引消費者。
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