魔都的大街小巷裡
有許多適合一人食
來自雲南的小鍋米線酸爽誘人
讓你一口「嗦」出滿滿幸福感！
米線是雲南特色小吃，小鍋米線是昆明人最喜歡的烹飪方法之一。每個雲南人心中都有一碗魂牽夢繞的小鍋米線。
優秀的小鍋米線不外乎這些特點：燙口的湯底、鮮香的肉末、脆嫩豌豆尖和飄香的油辣椒。這些稀鬆平常的食物匯聚在一起，才是屬於雲南人心目中的經典味道。
都說「雲南家家有米線」，這些分散在上海大街小巷的小鍋米線，你真的要去試試！
彩泥·雲南三鍋
口味評分：8.4
環境評分：8.8
服務評分：8.8
關鍵詞：雞湯湯底 酸辣適中
小鍋米線的精髓在於湯底。小鍋米線的湯底用雞湯熬制而成，現場將食材放入滾燙的湯里。小鍋米線上覆蓋了一層紅油，看起來很辣，但吃起來酸辣度恰到好處，很合小資君的口味~米粉口感Q彈，還能吃出雞湯的鮮味！
火燒雲傣家菜
口味評分：8.5
環境評分：8.6
服務評分：8.8
關鍵詞：番茄湯底 後勁十足
小鍋米線也深受食客的喜愛。米線湯底色澤誘人，番茄味濃郁，肉末榨菜酸辣很開胃！米線剛入口覺得不辣，但後勁十足，辣味整體偏重，有些油膩感，小資君吃到後面感到有些hold不住！推薦搭配米酒一起食，味道會上「癮」~
雲海餚雲南菜
口味評分：8.3
環境評分：8.6
服務評分：8.6
關鍵詞：高性價比 酸爽過癮
小鍋米線用的是陶瓷碗盛放的，因此容易涼，要一口氣吃完哦~小資君就迫不及待地「嗦」起粉來啦！米線的辣味在唇齒間爆發，吃完一身汗，酸爽那叫一個過癮！
Slurp！雲南小市
口味評分：8.6
環境評分：7.5
服務評分：8.2
關鍵詞：品種多樣 湯頭濃郁
雲南米粉品種多樣，小鍋米線、薄荷米線、豆花米線……滿足你的好奇胃！小鍋米線的湯頭是它靈魂，Slurp！家的湯底好喝不油膩，小資君吃完也不覺得口乾，實名為它點贊！
七彩雲原生態雲南菜
口味評分：8.0
環境評分：8.2
服務評分：8.4
關鍵詞：酸菜湯底 分量十足
小鍋米線的銅鍋有雲南的質樸感，它添加了酸菜作為輔料，更加酸爽入味！米線可以選擇羊肉、驢肉等，添加薄荷葉的話還有獨特的清涼感。雖說叫「小鍋米線」，但分量一點也不小，一個人吃不掉有些可惜，兩個人吃正好！
山茶花棲
口味評分：8.8
環境評分：9.0
服務評分：9.0
關鍵詞：酸菜湯底 一湯兩吃
小鍋米線其貌不揚，味道卻香辣過癮。湯底裡面加入了酸菜，有種在吃老壇酸菜粉的感覺！親測了一下，味道稍微有些偏咸，但如果你是重口味愛好者，想必會愛上它~悄悄告訴你，米線吃完，湯底還能拌飯接著吃！
雲棲小鎮
口味評分：7.4
環境評分：7.9
服務評分：7.9
關鍵詞：酸辣Q彈 地道美味
小鍋米線同樣是以老壇酸菜風味為湯底，略顯普通，味道也會偏咸。米粉口感特別爽滑有嚼勁，喜歡吃米線的吃貨可以來嘗試一下，滿足你的味蕾！小資君品過之後覺得它的湯汁很入味，吃完米線再喝湯，簡直美滋滋~一碗根本不夠喝！
雙魚座雲南&東南亞創意菜
口味評分：7.4
環境評分：8.5
服務評分：7.9
關鍵詞：酸辣Q彈 地道美味
小鍋米線是雲南人也會推薦的一道菜~因為它足夠地道，吃得出濃郁的雲南風味。小資君很中意它的米線，Q彈有嚼勁，湯汁入味，酸辣但不至於重口，一切都剛剛好~吃上一口，身處異鄉的人們能夠回憶起家鄉的味道，食物也有了獨特的意義~
潘小燒·雲南夜宵燒烤
口味評分：9.2
環境評分：9.4
服務評分：9.2
關鍵詞：雲南燒烤 手工米線
夜宵燒烤也能吃到熱騰騰的雲南米線哦！滿滿一大碗，絲瓜、雜醬、肉糜，米線是手工米線，很有嚼勁，配上酸酸辣辣的湯底， 滿足！
香港一哥米線
口味評分：7.5
環境評分：7.8
服務評分：8.1
關鍵詞：港式米線 用料豐富
誰說米線是雲南的專屬？小鍋米線散發著懷舊的港風~它有招牌（辣）和濃湯（不辣）兩種選擇，滿足不同食客的喜好。小資君愛吃辣，招牌小鍋米線，不得不讚嘆用料很足，加入了香菜、豆芽、紅腸、年糕等，米線吃完不夠還能再續！配上一杯凍檸茶，仿佛穿越到香港~
盤點完這些美味誘人的小鍋米線後，真想馬上飛去雲南大快朵頤！無奈假期有限……其實，小鍋米線的製作方法並不難，今天教你如何自製小鍋米線！
小鍋米線的製作方法
將銅鍋用水洗過之後，加入高湯，放在大火上，先放韭菜煮一下，再放入米線；把肥瘦均勻的碎肉放進鍋邊用勺搗開，再加入鹽、咸醬油、味精、腌菜等，最後加入鮮嫩的豌豆尖，澆上麻辣紅油，小鍋米線就可以出鍋了~