如此燉湯，排骨軟糯不塞牙湯鮮味美，三天兩頭燉1鍋，全家都喜歡！窗外北風呼嘯，在溫暖的屋裡慢慢燉一鍋鮮香的濃湯，香味飄滿房間，那是人間煙火的味道，那也是最普通的幸福味道。
天冷，最適合的就是湯，喝一碗暖胃還暖身，特別的舒服。這款蓮藕湯我隔三差五就會燉上一鍋，鮮美好喝，排骨軟糯不塞牙，蓮藕軟綿清香特別好吃。這樣燉的湯不但味道好，還可以補氣血，安神，是家人最好的滋補加油站，適合全家人，每次燉上一鍋上桌全喝光，看著家人吃得舒服又滿足，心裡滿滿的幸福感。
所用材料：排骨幾塊，大骨1塊，，蓮藕1節，蔥，姜幾片，紅棗片少許，枸杞幾粒，桂圓幾顆，鹽，雞精。
做法步驟：
第一步：蓮藕洗凈去掉外皮，切成滾刀塊備用，蓮藕分為七孔蓮藕和九孔蓮藕，它們的口感略有不同，七孔蓮藕綿軟，九孔蓮藕脆爽，不過營養價值是一樣的，燉湯一般會選擇七孔蓮藕來做。
第二步：砂鍋里放入水燒開，放入洗凈泡去血水的排骨和一塊大骨，加入蔥姜燒開。這個湯千萬不要加大料和花椒哦。
第三步：用勺子輕輕的撇去浮沫，改成小火慢慢燉約30分鐘。
第四步：這個時候，加入紅棗干，枸杞，桂圓乾繼續燉10分鐘。
第五步：這時加入蓮藕塊繼續小火燉。
第六步：燉到排骨和蓮藕都軟爛就可以加鹽和雞精調味，關火即成。大廚：燉湯千萬別加這2味料，不然湯不清味道怪，太難喝！這2味料就是花椒和大料，燉湯千萬別加，不然湯真的太難喝了。
第七步：簡單的一鍋排骨蓮藕湯就做好了，排骨軟糯不塞牙，蓮藕綿軟清香，特別適合冬季，補氣血還安神，常吃晚上都睡得香。
峰兒話語：
1，蓮藕分為七孔蓮藕和九孔蓮藕，它們的口感略有不同，七孔蓮藕綿軟，九孔蓮藕脆爽，不過營養價值是一樣的，燉湯一般會選擇七孔蓮藕來做。
2，排骨和大骨放入清水浸泡出血水，然後做湯，這樣浮沫少湯濃郁。
3，燉湯一定不要加花椒和大料，雖說這兩味調料不錯，但真的不適合煲湯。
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