疫情讓更多的實體門店被迫捲入線上市場的競爭，因冷鏈配送等現實問題的影響，一度以「繁複」為美的甜品加快了簡化進程。法式西點似乎在中國市場「徹底失勢」。日式蛋糕成為主流，但是我們也觀察到，法式西點並沒有離開人們的視野，他們只是被裝進了蛋糕中。
法式西點精巧而脆弱，複雜的工藝註定會損失一部分效率。但是法西獨具個性的調味準則、完美的鏡面、噴砂效果，小巧玲瓏的體型對於當下並不過時。取法式西點的精髓，打造完全體的「特調蛋糕」對當下的消費市場仍具吸引力。
今天就讓我們靜下心重新欣賞法式西點極具質感的美貌。相信經典永不過時，隨著經濟的回暖，法西將再次成為消費市場的座上賓。
靈感圖集130款
