夏季天氣炎熱，對於人的胃部也是一種考驗，一天到晚都在思考三餐到底吃什麼好！總覺得沒胃口，什麼都不想吃，但是到了飯點，不吃點又覺得少了點什麼！
人就是糾結的個體呀！哈妹最近也是一天天陷入了這樣的沉思。媽媽給我了一個好建議，不知道吃什麼好的時候，來一碗開胃炒麵，簡單解決麻煩事。
夏天不能錯過的麵條吃飯就是炒麵，香噴噴的炒麵一端上桌，就勾起大家的食慾，別提吃的多歡暢！我們家現在是隔三岔五就要吃一次，全家都喜歡吃，跟著哈妹一起看看製作步驟吧！
四色素炒麵
配料:
麵條一碗、洋蔥一個、青椒一個、紅椒一個、胡蘿蔔一個、油適量、鹽適量、花椒麵適量、耗油適量、生抽適量、老抽適量
烹飪步驟:
1.準備好所需材料，大蔥切絲
2.蔬菜切絲，青紅椒我選擇的是尖椒，這樣有點辣味，吃起來更開胃
3.材料準備好後，起鍋滾水，水裡加入少許鹽，這樣面更有韌性
4.等待水開的時候，可以抽空準備兩個盆子，一個空的，一個盛好涼水，備用
5.水滾了以後加入麵條（我這裡是兩人份的，麵條也可以用掛麵代替），等水再次滾開，嘗一下面，斷生就可以撈出了
6.將面撈出，馬上撈入備好的冷水裡充分過涼，
7.然後控干水分，撈在空盆里備用
8.接著另起炒鍋，冷鍋燒熱，加入平時炒菜量的食用油，加入適量鹽，花椒麵，放入蔥絲，大火爆香
9.炒出蔥香味後，加入洋蔥絲，繼續大火爆香，炒散
10.接著把剩下的蔬菜倒入鍋中，爆炒，期間可以加入適量水
11.當蔬菜炒散後，加入適量耗油
12.適量生抽（六月鮮或者一品鮮），翻炒均勻
13.把火調小，加入準備好的麵條，加入少許水，輕輕翻炒
14.最後加入適量老抽，量要用的比平時炒菜時多，上色好，更有食慾
15.最後翻炒均勻，關火，可以出鍋了！
16.開吃吧！