今年的7月11日開始進入三伏天，這是一年之中最熱的日子，我們人體很容易出現中暑、脫水等健康問題。所以要增加水分攝入，避免長時間暴露在高溫環境下，尤其注意飲食均衡。建議大家在伏天裡常吃「2肉2瓜2豆」，都是應季的食材，營養消暑少生病，咱們才能順利度過夏天，喜歡的朋友別錯過哦。
「2肉」
鴨肉 —— 啤酒鴨
1、將鴨子剁成塊，然後鍋燒水，放點料酒，下剁好的鴨子焯水，去除這個腥味，撈出。
2、鍋燒油，放入薑片煸香，再放入花角、桂皮，倒入處理好的鴨子，再放入鹽進行煸炒。
3、炒到鴨子出油以後，再放一次白酒，再放入干辣椒，蚝油、醬油進行上色，最後再放入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘。最後開蓋中大火收汁即可。
雞肉 —— 鹽焗手撕雞
1、把雞腿去骨，正反兩面均勻塗抹鹽焗雞粉，加蔥姜，撒上薑絲，淋入芝麻油，腌制至少1個小時。
2、水燒開後，雞腿上鍋蒸20分鐘，出鍋放涼後撕成小塊，擠上一些檸檬汁，然後加香菜、白芝麻，有條件撒點花生米，抓拌均勻即可開吃，咸香嫩滑，特別好吃。
「2瓜」
絲瓜 —— 絲瓜燒河蝦
1、先將去皮的絲瓜切成小塊，口蘑也切成薄片。河蝦清洗乾淨備用。
2、鍋中炒香蔥蒜，放入絲瓜和口蘑，開大火翻炒一會後，淋入少許的開水，倒入河蝦，小火煮兩分鐘，之後撒入一點點的食鹽即可，真的特別的好吃。
佛手瓜 —— 涼拌佛手瓜
1、佛銹瓜首先削取外皮，對板刨開，切開後挖籽，先切薄片，再切成細絲，青椒切絲，再放上干辣椒和蒜末。
2、油熱後下入花椒小許炸香，潑上熱油激發出香味，接著加鹽，白糖，雞精，白醋抓拌均勻裝入盤中就可以了。
「2豆」
綠豆 —— 解暑綠豆糕
1、去皮綠豆用清水清洗乾淨，浸泡四小時，上鍋蒸40分鐘。蒸熟的綠豆一捏舊碎，趁熱加適量白糖、少許純牛奶一起搗成泥。
2、鍋中放少許黃油或食用油，倒入綠豆泥中火翻炒，炒到不沾鍋鏟，全程大約15分鐘。
3、炒好的綠豆沙放涼後分成15克左右的劑子，用模具按壓成型，清涼解暑的綠豆糕就做好了。細膩綿軟，入口即化，冷藏一下口感更佳。
豌豆 —— 豌豆玉米炒火腿丁
1、掰出碗豆洗凈備用，再掰一些玉米粒，再切一點火腿備用，所有的食材都弄成小顆粒。
2、準備焯水，鍋中倒入清水燒開，加入鹽和油，倒入胡蘿蔔丁焯30秒，撈出備用，再加入玉米粒和豌豆焯一下水，都不需要焯太久，過一下水就可以了。
3、起鍋燒油，倒入火腿丁翻炒一會兒，然後放入玉米粒和青豆翻炒，加入少許食鹽，不需要炒太久，倒入勾兌好的澱粉水勾芡，加入少許蚝油和白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了。