這個時間老快了，孩子馬上就要開學了，今天給交了學費，總算要去學校了，在家太調皮搗蛋了，機器人，玩具什麼之類都被搞壞了，非常的不省心。但是想想去學校了，又開始擔憂了，這個就是做老母親的心。想著快開學了，給他做點好菜，買點魚來補補腦，補補鈣，讓孩子長高個，這種魚正當季，肉嫩鮮美，好吃的不了的。
一般魚攤上這種魚叫舌鰨魚，價錢是20元一斤，沒有硬刺，特別適合孩子食用，鮮嫩可口。或許很多人不認識這個魚吧，體側扁，呈舌狀，一般體長25～40厘米、體重500～1500克。我們處理這個魚是把鱗刮下，再把皮剝離，魚肉細嫩白凈，看去就很好吃。寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。現在當季常常買點回去，做給孩子吃，補腦益智，增強記憶力，讓小腦瓜更靈活。那麼它的做法蔥燒是最美的，一條魚能配2碗飯，太美味了。大家可以跟我學做下吧？
蔥燒舌鰨魚
所需的材料：舌鰨魚2條，小蔥1把，蒜瓣2個，薑絲少許，鹽少許，料酒1勺，生抽半勺，陳醋半勺，白砂糖1撮
1.首先熱鍋倒入冷油，升溫後把蒜片，薑絲放入爆香，舌鰨魚去皮洗凈後放入鍋中煎制
2.把魚的兩面煎制微黃，放入料酒去腥，再倒入鹽，生抽，陳醋調味
3.取適量的清水倒入鍋中，開大火燉煮熟，撒入1撮白砂糖，降咸提鮮
4.最後把小蔥整把放入魚上，加蓋繼續煮制一會，盛出就可以食用了
這個做法香氣十足，味道特好，孩子都能吃上一條，還意猶未盡呢，趁著現在肥美買上幾條吃吃，而且這魚買大的性價比高，肉特別多呢，刺就中間一根呢！這魚可千萬別錯過了。
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