粉蒸肉配什麼既有營養又好吃呢

粉蒸肉非常的美味在中國來說算是遍布了大半個中國的菜肴，很多朋友都還是很喜歡吃粉蒸肉的，這道菜的營養價值也很高，裡面除了粉絲跟豬肉之外還可以搭配很多菜肴，今天就來為大家分享一下粉蒸肉適合什麼人群吃以及搭配哪些菜肴更好吃。

粉蒸肉搭配蓮藕適合貧血的病人。蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。蓮藕的味道跟粉蒸肉也很協調，並且蓮藕可以幫助身體排除毒素好處多多。

粉蒸肉搭配紅薯，可以起到消毒通便的好效果。這是因為紅薯有著主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘的功效，而豬肉本身也是好消化益氣的食物，所以兩者搭配效果還是不錯的。

粉蒸肉也可以搭配南瓜。南瓜是補氣益氣效果非常好的食材，並且還有化痰排膿的功效，跟豬肉的性質相輔相成兩者結婚也是非常健康的搭配。豬肉中還含有維生素等物質也有多種微量元素，所以粉蒸肉搭配南瓜最適合體弱的朋友食用了。

粉蒸肉適合身體虛弱消瘦的朋友們吃，不建議肥胖以及血脂較高的朋友去吃粉蒸肉，因為粉蒸肉中使用的豬肉膽固醇太高，對於這類朋友不太健康哦。

建議夏季搭配一些小油菜，秋天搭配一些冬瓜等等都是不錯的選擇，粉蒸肉這道菜簡單容易做，雖然耗時比較長但是工序簡單適合全家來吃。

食材清單

精品五花肉土豆蒸肉米粉料酒高湯胡椒粉老抽生抽

烹飪步驟

步驟1

上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。

步驟2

切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

步驟3

土豆去皮洗凈切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆

步驟4

再放步驟3里處理好的五花肉。入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。

溫馨提示

1.打底的土豆片我沒有拌調料也沒有拌米粉，吃的時候是清淡的，略有一點米粉肉的香味。味口較重的話，可以把土豆加點鹽，還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。 2.蒸肉米粉我大約用了100克，這個按個人喜好調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。 3.蒸五花肉，儘量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。