番茄球湯
材料：豬肉、番茄
做法：1、選用半肥不瘦的豬肉，與姜蒜一起剁碎。加入料酒、鹽、花椒麵和雞蛋攪拌均勻；
2、西紅柿煮熟，去皮切塊；
3、鍋燒熱，放入西紅柿，水燒開，用勺子挖出小球，放入鍋中燜10分鐘；
4.加入少許鹽、雞精、蔥花即可上桌
混合黃花菜
配料表：水肥黃花菜、胡蘿蔔、毒菌、毒菌、蓮藕、豆芽、菠菜、金針菇、食鹽、白糖、香油
做法：1、香菇、木耳提前泡水，各種蔬菜洗凈，胡蘿蔔切條，蓮藕切片，菠菜撕開。
2、黃花菜先用溫水泡一下，然後用熱水燙一下。
3、鍋里放少許油，炒任意菜。不同的食材煎炸的時間是不一樣的。分批油炸並加鹽調味以保持風味。
4、烤豆芽的時候，倒入適量的水，稍微燜一下。
5、最後把炒好的蔬菜放在一起，淋上少許香油，撒上少許糖，攪拌均勻。
切碎的辣椒粉蘑菇和雞蛋片
原料：花椒5克、黑木耳30克、雞蛋2個、醬油3克、大蒜1個、白糖5克、植物油1湯匙、小蔥5克
做法：1、準備材料：黑木耳洗凈切碎，胡椒粉切碎，蒜瓣去皮切末，小紅蔥洗凈切末，雞蛋去殼打成碗；
2、鐵鍋燒熱，倒入植物油。油熱後，將蛋液放入鍋中，用筷子快速分開，將雞蛋煎成塊狀撈出備用；
3、鐵鍋再次注滿油，將切好的大蒜放入鍋中翻炒出香味，將切好的辣椒倒入鍋中翻炒至香味四溢；
4、將磨碎的黑木耳倒入鍋中，炒至水收干，加少許白糖炒勻；
5、將打碎的雞蛋倒入鍋中，與鍋中的材料翻炒均勻，加入醬油提味；
6.出鍋前，將切好的小蔥放入鍋中，翻炒幾下，裝盤。
烤薯片
材料：土豆2個，蒜苔200克，蒜、姜、花椒各適量，孜然少許，芝麻少許，鹽少許，雞粉少許，米椒5個。
練習
1、土豆去皮洗凈切條，蒜苔葉洗凈切楔形，姜切片，蒜切碎，米椒切絲。
2.熱鍋放油（平時的兩倍多），放入薯條翻炒（這個過程需要中小火，耐心的炒出薯條的水分）
3.炒至沒有水，表皮呈金黃色有一層殼，土豆熟透，撈出備用。
4、底油燒熱至50%，加入花椒、蒜、姜、米椒炒香，加入蒜苔炒1分鐘。
5、將土豆條放入鍋中翻炒，加入鹽、孜然、芝麻，翻炒均勻後裝盤。
糖醋白菜卷
材料：大白菜、黑木耳、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、蚝油、糖、白醋、生粉
練習：1.磨碎的胡蘿蔔和木耳煎蛋卷
2.鍋中加水，加少許鹽，水開後放入大白菜，整片放入鍋中，煮至變軟，撈出備用
3.加入胡蘿蔔和黑霉煮熟備用
4.鋪上白菜葉，加入胡蘿蔔末、香菇末、雞蛋末，用手捲起來
5.鍋里放水，加1勺糖，1勺白醋和蚝油，加少許水澱粉勾芡後澆在白菜卷上
魚蒸年糕
材料：鱖魚1條、年糕1個、鹽3克、蔥適量、姜5克、料酒5毫升、蒸魚醬油3克、小蔥2根
練習
1.魚洗凈，瀝干水分，用花刀兩面切開
2.把薑片和小蔥分在盤底
3.把魚放在盤子中央，壓在姜蔥上，把年糕放在一邊
4.在魚身上撒上適量的料酒、蒸魚醬油，撒上一層細鹽靜置5分鐘
5.燒開一鍋水，放入魚盤，蓋上鍋蓋，用大火蒸5分鐘
6.蒸好的魚撒上小蔥，倒入80%的熱油，發出滋滋的聲音
芹菜蘑菇蒜汁
配料：芹菜200克，東北黑木耳50克，鹽適量，大蒜適量，生抽適量，香醋
練習：
1.大蒜切碎，芹菜切條。
2、鍋內倒入清水。水開後，加入一勺鹽和少量食用油，倒入東北黑木耳和芹菜，焯水後放入冷水中。
3、鍋中倒入適量的油，加熱至80%熱。
4、準備一個碗，將切碎的大蒜倒入其中，倒入熱油，加入半茶匙鹽、適量香醋、生抽拌勻。
5、準備一個大碗，倒入木耳和芹菜，倒入準備好的碗汁，攪拌均勻裝盤。
西蘭花蘑菇
材料：西蘭花、干香菇3個、小辣椒1個、鹽少許、薑片。
練習：
1、香菇提前準備好，撕成小塊。
2.燒熱少量煎炸油，加入小辣椒和薑末炒香，再加入西蘭花略炒。
3、加少量水，放入香菇，煮兩分鐘即可食用。
地面散弦
材料：土豆1個、茄子2個、青椒1個、食用油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜末、生粉、高湯適量
練習
1.茄子和土豆去皮，切塊；用手將青椒掰成小塊；
2.往鍋里倒入更多的油。70%熱時，先放入土豆塊，炸至金黃色，略呈透明狀後取出；
3、油鍋倒入茄子，炸至金黃色，放入青椒塊一起挑；
4、將蔥花和蒜末用少量熱油炒香，加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊；
5、加入水澱粉，大火收汁。