廟會上的茶館與茶棚，在裊裊茶香里品味百態人生

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。中國人喝茶已有四千多年的歷史，以茶待客，以茶送禮都是延續了上千年的禮儀，形成了獨特的茶文化現象。過去，石家莊人飲茶多在茶館或廟會上茶棚里，飲茶成為愛茶人生活的一部分，在裊裊茶香里品味著百態人生。

石家莊趙縣歷史上有個城隍廟，廟會一連好幾天，每到四月二十八正晌，必舉行「城隍出巡」。善男信女便抬著城隍，出北門至東晏頭村的龍神廟，祈禱風調雨順。城隍出巡，鑼鼓開道，旗傘遮天蔽日，行列可達數里。沿途百姓遍設供壇，夾道觀看熱鬧……

城隍廟西側有家茶館，當中是茶爐，三五把水壺坐在火爐上，壺水咕嘟咕嘟冒著熱氣，四方桌、長條凳，桌上擺著提系大茶壺。茶館的夥計稱「茶房」，這是很累的差事，燒水泡茶，托盤拿盞，忙裡忙外，迎來送往，整日手腳不閒。茶館的盈利微乎其微，賣茶水只是掙回了煤火錢，茶館主要是靠聽書看戲、租棋、買酒、賣點心掙幾個養家錢。

茶館一般是滿足趕廟的朋友相聚或小型請客，要上幾碟小菜，斟上一壺燒酒，邊飲酒邊品茶，茶館除了瓜子、花生米外，還備有點心，邊吃邊飲，邊喝邊聊。

像趙縣城隍廟這樣的茶館，當年遍布城鄉，《吃茶去》雜誌曾刊載張聚鋒一篇文章《石家莊振頭村的老燈茶館》，老燈民國三十六年（公元1947年），在振頭村中心開一個茶館。擺放著七八張茶桌，兩側配有長條凳子，茶館內可容納二十多人同時飲茶。茶館十分簡陋，但飲茶所需的物品擺放齊全。

茶館門前兼營瓜子、燒餅、果子、掛麵等其他生活日用品。前來老燈茶館茶客大多都是年過半百的老人們，村裡家境生活比較富裕戶，外村途經路人過客，村裡從事農耕種地的人們，半時不晌地把手裡的工具放在茶館門前，走進茶館舉杯豪飲，大有洗腸沖胃的爽快解渴之感。一碗落肚，倦意盡消，身體里頓時感到暖暖的，三碗飲罷，連後背也有陣陣暖意。

這裡的人們飲茶，從不喝涼茶、不吃茶葉、不喝半溫茶、空腹不喝茶、睡前不喝茶、喝藥不喝茶；壺嘴與壺嘴倒水不能相碰著，倒沸水時、不能用嘴吹熱氣。

有的茶客一次進茶館就喝上半天，也有的茶客分上午喝茶半天，下午喝茶半天，也有的茶客晚上來茶館喝茶。茶水沏的濃淡則由自己掌握，有的茶客一壺茶水喝的泛不出茶顏色為收官標誌。主要以花茶（花熏小葉）為主，也有茶客自帶茶葉的。這些北方鄉村的茶館，對傳統茶文化來說，具有「標本」意義。

與茶有關的，還有一種茶棚。舊時，茶棚設在廟會上，無償為香客提供飲茶、休息和食宿。茶棚單從字面上看，就有一種說不出的雅。古今茶人無不以品茗論水為雅事，視茶人啜客為雅士。茶字極雅，棚字較俗，一雅一俗，妙趣橫生。

茶棚的興起緣於舊時的交通不便。凡來進香的香客因路途遙遠，飲食不便，當地的信眾便自發募捐錢物，出義工搭建茶棚，無償為遠來香客提供飲食和休息的場所。茶棚最初為松棚或席棚，後來多用原有舊廟或新建廟宇型房舍，老北京妙峰山娘娘廟會進香各路有大小不一的茶棚100餘處。

鐵佛寺是趙縣一座古寺名剎，每年的農曆四月初八為鐵佛寺廟會。廟會期間各地的商販、香客、遊客雲集，人山人海，燈火通明。吹吹打打，熱鬧非凡。在鐵佛寺周邊，散布著眾多簡陋的布棚，標有「茶棚」字樣，這些茶棚透著古意，載著親情，喚起樂善好施的中華民族傳統美德。如今，各種檔次的茶樓早已屢見不鮮，而茶棚則漸漸地消失在歷史的煙塵中，但它們無一例外在茶文化史上留下了濃墨重彩的一筆。